Porridge là gì? – Bếp ngon mỗi ngày – Bí quyết nấu món ăn ngon

Đối với nhiều người, Porridge là từ khá xa lạ nhưng thực ra nó rất gàn gũi trong cuộc sống của chúng ta. Vậy Porridge là gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết viết dưới đây nhé!

Porridge là tên tiếng Anh của cháo đặc, một món ăn rất gần gũi với nhiều người trên thế giới. Loại cháo này thường được chế biến từ hạt ngũ cốc xay nghiền, nấu chín nhừ cũng với nước hoặc sữa và nêm nếm tùy vào khẩu vị của người thưởng thức. Ở phương Tây và nhiều nước Bắc Âu, cháo yến mạch loại loại cháo đặc truyền thống, thường được dùng để ăn sáng. Riêng tại nước ta, cháo đặc được nấu từ gạo tẻ, có độ sệt cao và nấu chung với các loại thịt như: bò, gà, cháo sẽ được ăn kèm với rau, hành lá, giò cháo quẩy… Đối với người bị bệnh thì cháo đặc là món ăn được lựa chọn nhiều nhất vì dễ ăn và có dinh dưỡng cao.

[external_link_head]

Cháo đặc dễ ăn và có nhiều chất dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của cháo đặc

Thành phần của cháo đặc còn tùy thuộc vào nguyên liệu mà bạn lựa chọn để chế biến nhưng hàm lượng dinh dưỡng của loại cháo này thì rất cao. Vì được từ gạo tẻ hoặc các loại hạt ngũ cốc kết hợp với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác nên cháo đặc rất tốt cho sức khỏe. Ăn cháo sẽ giúp:

•    Dễ tiêu hóa
•    Chống cảm lạnh
•    Kích thích ăn uống
•    Làm dịu cổ họng
•    Phòng ngừa táo bón

|| Xem thêm:

[external_link offset=1]

Bột năng làm được bánh gì hấp dẫn nhất

Calamari là gì? Cách chế biến một số món calamari đơn giản mà ngon

Đặc biệt, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn cháo là một trong những phương pháp giúp kéo dài tuổi thọ cực kỳ hiệu quả. Khi con người đã lớn tuổi, răng sẽ yếu đi và mắc nhiều bệnh, ăn cháo sẽ giúp cải thiện tình hình sức khỏe và tăng sức đề kháng để cơ thể chống lại một số bệnh thông thường.

Cách xác định độ đặc của cháo

 Cách thử độ đặc của cháo (Ảnh: Internet)

Khi nấu cháo đặc, việc xác định độ đặc – loãng của cháo khiến nhiều bạn loay hoay và không biết xử lý như thế nào, nhất là những gia đình có trẻ nhỏ đang ở tuổi ăn dặm. Mới đầu có thể cho bé ăn cháo rây nhịn nhưng khổng thể chuyển lên cháo nguyên hạt ngay được, vì vậy việc xác định độ đặc của cháo là điều cực kỳ quan trọng.

Để biết cháo đặc hay loãng, sau khi nấu xong, bạn dùng thìa múc cháo lên và nghiêng thìa cho cháo chảy xuống lại nồi. Nếu cháo chảy nhanh thành dòng thì loãng còn ngược lại, nếu cháo chảy xuống càng chậm thì cháo càng đặc.

Làm sao để nấu cháo được sánh ngon?

Để có được mội nồi cháo đặc sánh và ngon, bạn hãy nấu cháo theo công thức dưới đây:

Nguyên liệu

[external_link offset=2]

•    Gạo: ¼ lon
•    Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, bột phèn…
•    Hành lá và một ít vỏ cam hoặc quýt.

Hướng dẫn nấu cháo trắng sánh, ngon

Vo sạch gạo rồi để ráo. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang đến khi gạo chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp.

Đổ nước vào nồi theo tỷ lệ 1:3 (1 phần gạo : 3 phần nước), đun nước sôi lên rồi cho gạo đã rang vào nấu.

 Bạn có thể cho thêm thịt hoặc rau củ để tăng thêm màu sắc và hương vị cho cháo
(Ảnh: Internet)

Đợi cho cháo chín, hạt gạo nở bung đều, tiến hành nêm nếm gia vị cho hợp với khẩu vị rồi múc ra tô, cho vỏ cam vào tầm 5 đến 10 phút, vớt ra và cho một ít hành lá thái sẵn vào. Bạn có thể cho thêm thịt cũng như các loại rau cũ vào nấu cũng cháo để tăng thêm hương vị và hàm lượng dinh dưỡng.

Hi vọng những thông tin mà http://bepanngon.over-blog.com cung cấp trong bài viết đã giúp bạn giả thích được Porridge là gì cũng như biết cách nấu cháo đặc vừa sánh vừa thơm ngon. Hãy ghi chép lại những kiến thức cần thiết để khi cần thì áp dụng nhé!