Bài viết sau đây Sapo sẽ hướng dẫn những bạn cách kinh doanh đồ ăn vặt hiệu suất cao nhất mà chắc rằng sẽ rất giúp ích cho bạn đấy. Cùng khám phá nhé !
Mục lục
1. Kinh doanh đồ ăn vặt cần những gì?
1.2. Xác định khách hàng mục tiêu
Theo như khảo sát của chúng tôi thì đối tượng người tiêu dùng thích ăn vặt thường có độ tuổi từ 10 tuổi đến 25 tuổi, và trong khoảng chừng này lại chia thành 2 nhóm với những đặc thù khác nhau. Tùy thuộc vào những đặc thù ấy mà bạn chế biến đồ ăn vặt cho hợp khẩu vị thực khách .
Cụ thể, đối với khách hàng từ 10 đến 15 tuổi, độ tuổi học sinh thường thích những món ăn mềm, ít cay, màu sắc bắt mắt. Nếu bạn hướng tới nhóm đối tượng này thì có thể thu hút sự quan tâm của họ bằng những món đồ chơi, đồ tặng kèm ngay tại quán. Nhờ thế hoạt động kinh doanh đồ ăn vặt của bạn cũng khởi sắc nhờ bán những món đồ phụ.
Mở quán đồ ăn vặt cần không quá nhiều vốn
Còn so với người mua từ 15 đến 25 tuổi, họ thích những món giòn, đậm đà và phong phú mùi vị hơn. Nhóm đối tượng người tiêu dùng này thường tụ tập đi chung với nhau, nên ngoài bán đồ ăn vặt bạn nên tạo khoảng trống để họ giao lưu, trao đổi kinh nghiệm tay nghề với nhau. Từ những nghiên cứu và điều tra trên bạn hoàn toàn có thể lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt cho mình thật tuyệt đối đó .
1.2. Chọn địa điểm kinh doanh đồ ăn vặt
Vì đối tượng người dùng mà bạn nhắm đến đa phần từ 10 đến 25 tuổi, là học viên, sinh viên nên nơi họ tập trung chuyên sâu đông nhất là khoanh vùng phạm vi quanh trường học, những TT giáo dục, dạy thêm .
Bạn nên chọn khu vực đặt shop kinh doanh đồ ăn vặt tại đây, ở mặt đường hoặc nơi có lưu lượng người qua đường nhiều. Nếu như một người sau khi ghé vào shop của bạn mà thấy vừa lòng thì họ sẽ dẫn thêm nhiều bạn hữu tới .
Mở quán ăn vặt cần chuẩn bị sẵn sàng những gì ?
Nếu bạn có sẵn mặt phẳng để thiết kế xây dựng shop là tốt nhất, còn nếu không thì khi đi thuê bạn nên kiểm tra kĩ những pháp luật hợp đồng, và hãy kí dài hạn, như vậy giá thành sẽ không thay đổi hơn .
Thuê mặt phẳng mở quán ăn là một yếu tố rất quan trọng trong kinh doanh, nó hoàn toàn có thể quyết định hành động đến sự thành bại của bạn. Vì vậy hãy thận trọng khi xác lập thuê mặt phẳng mở quá ăn vặt nhé .
2. Mở quán ăn vặt cần chuẩn bị những gì?
2.1. Lên menu thu hút
Bán đồ ăn vặt gì nhỉ ? Có một trong thực tiễn đây là mở quán ăn vặt, tuy nhiên bạn cũng đừng quên bổ trợ những đồ uống vào trong list menu. Ăn vặt mà không uống thì khát lắm nhé .
Hiện nay, có một số ít món ăn mà người Việt mình cực kỳ yêu quý như : khoai tây chiên, nem rán, nem nướng, bánh cuốn, thịt xiên, khoai lang, xúc xích, trứng vịt lộn … Nếu cần thêm list những món ăn vặt chạy nhất theo những mùa thì bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài những món ăn vặt ngon cho giới trẻ nhé .
Số lượng những món càng nhiều, càng cung ứng được nhu yếu phong phú của những người mua ngày nay. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải bảo vệ phân phối được cả về yếu tố chất và lượng khi kinh doanh đồ ăn vặt để kéo người mua quay lại quán .
Bổ sung thức uống giúp người mua giải khát
Đồ uống thì bạn hoàn toàn có thể kinh doanh : trà sữa, trà đào, sữa ngô, … tùy thuộc theo thời tiết, mùa trong năm. Có thể thấy rất ít người vào quán đồ ăn vặt mà không gọi đồ uống .
Thế nên đây là những list không hề thiếu nếu bạn muốn ngày càng tăng doanh thu cho shop ăn vặt của mình. Từ đấy bạn hoàn toàn có thể lập kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt của mình bằng cách thêm những thức uống vào menu của quán mình nhé .
2.2. Trang trí nội thất quán ăn vặt ấn tượng
Mở quán ăn vặt cần mua những gì ? Đương nhiên là không hề không mua những đồ vật nội thất bên trong để trang trí cho quán ăn rồi. Muốn làm điển hình nổi bật phong thái cũng như phong cách thiết kế của quán, nên tạo một khoảng trống thoáng đãng, tương thích với tâm ý của người mua tiềm năng .
Đối với người mua tuổi 10-25, nên chọn nội thất bên trong tươi tắn, đậm chất ngầu. Ngoài ra, hoàn toàn có thể dùng những bức tranh vẽ, giấy dán tường, vẽ tranh tường để trang trí quán ăn vặt .
Hiện nay, vẽ tranh tường đang là một xu thế mới cho những quy mô kinh doanh đồ ăn vặt văn minh. Có thể lựa chọn những kiểu tranh tường cho quán biến hóa theo tuần hoặc theo mùa. Như vậy, người mua sẽ hứng thú hơn trong việc đến quán .
Nội thất quán ăn vặt độc lạ tương thích với giới trẻ
Đối tượng ăn vặt hầu hết trong độ tuổi còn trẻ, thế cho nên mặt phong cách thiết kế quán ăn cũng cần phải bảo vệ được sự tươi mới, phóng khoáng, tươi tắn, đặc biệt quan trọng là cần phải có gu riêng .
Đừng để người mua không hề phân biệt được đâu là shop kinh doanh đồ ăn vặt của bạn với những shop còn lại. Cách tốt nhất đó là tấm biển ngay từ bên ngoài đã phải đặc biệt quan trọng, điển hình nổi bật, lôi cuốn ánh nhìn của người ngoài .
Về tọa lạc trong quán : Diện tích khi thuê mặt phẳng mở quán ăn vặt thường không quá lớn, nên hãy tận dụng khoảng trống nhiều nhất hoàn toàn có thể. Tốt nhất là bạn nên có sự phân loại khu vực giữa nhóm đông người với những người mua đi ăn một mình để tạo cảm xúc tự do nhất .
Quán ăn vặt lôi cuốn người mua nhờ món ăn ngon
2.3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Vì là shop đồ ăn vặt nên người mua thường gọi nhiều món một lúc, điều này sẽ gây ảnh hưởng tác động cho những người có hệ tiêu hóa kém. Trong quy trình chọn nguyên vật liệu bạn cần phải thật thận trọng, không vì hạ giá tiền mà dùng đồ dập, nát, hư hỏng hay phẩm chất kém .
Đồ dùng để đựng thức ăn, bàn và ghế trong quán cũng phải luôn được vệ sinh thật sạch, khiến người mua có cảm xúc tự do khi dùng đồ tại shop. Hoạt động kinh doanh đồ ăn vặt có hanh thông hay không phụ thuộc vào phần nhiều vào người mua trung thành với chủ, món ăn phải ngon và sạch thì họ mới có nguyên do quay lại quán .
Lựa chọn nguyên vật liệu sạch cho kinh doanh đồ ăn vặt
2.4. Lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch
Đây là một trong những yếu tố tạo niềm tin và giữ chân người mua, do đó cần có nguồn nguyên vật liệu không thay đổi và bảo vệ chất lượng. Hạn chế dùng những thực phẩm không rõ nguồn gốc .
Mặt khác, không nên trữ hàng nhiều mà nên lấy mới 2 ngày một lần để hàng được tươi ngon và bảo vệ dinh dưỡng. Ngoài ra, trước khi tạo ra những món mới, nên cho người mua dùng thử để khảo sát mức độ hài lòng của khách .
2.5. Nhân viên chuyên nghiệp
Nếu bạn đã có shop, đã có loại sản phẩm thì nhân viên cấp dưới là yếu tố giúp bạn làm hài lòng người mua tốt nhất. Thế nên khi tuyển nhân viên cấp dưới bạn phải lựa chọn những người tương thích, có kĩ năng trình độ để quy trình kinh doanh của bạn diễn ra suôn sẻ .
Nhân viên phục vụ phải học cách ứng xử linh hoạt trước khách hàng, hiểu sở thích và đưa ra những lời khuyên bổ ích để khách hàng dễ dàng lựa chọn thực đơn.
Xem thêm: Nằm mơ thấy cứt đánh con gì
Đầu bếp phải là người chớp lấy được tâm lí người mua và nhạy bén phân phối những nhu yếu đặc biệt quan trọng, liên tục phát minh sáng tạo ra những mẫu sản phẩm mới tương thích với thị hiếu của người mua .
Nhân viên quán ăn vặt chu đáo nhiệt tình
Ngoài ra, chủ shop phải là người kiến thiết xây dựng và tạo sự link giữa nhân viên cấp dưới ship hàng và đầu bếp để họ hiểu ý nhau. Chính sự kết nối này sẽ tạo ra một thiên nhiên và môi trường thao tác tự do mà hiệu suất cao .
Đối với shop kinh doanh đồ ăn vặt thì đầu bếp là người không hề thiếu, đặc biệt quan trọng với những món nhu yếu hình thức cao. Bạn nên tuyển người đã có kinh nghiệm tay nghề đứng nhà bếp và đam mê với đồ ăn vặt để phát minh sáng tạo ra những loại thức ăn mới, tương thích với thị hiếu của người mua .
2.6. Sử dụng phần mềm quản lý quán ăn vặt
Một yếu tố tưởng như nhỏ bé nhưng lại góp thêm phần quan trọng vào thành công xuất sắc trong kinh doanh đồ ăn vặt đó là ứng dụng quản trị quán ăn, nhà hàng quán ăn .
Một ứng dụng quản trị quán ăn vặt tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp bàn cho khách trong một nốt nhạc, Giao hàng nhanh và chuyên nghiệp, hạn chế tối đa nhầm lẫn order và người quản trị hoàn toàn có thể thuận tiện bao quát nhà hàng quán ăn .
Quản lý nhà hàng quán ăn, quán ăn, quán cafe chuyên nghiệp với Sapo FnB
Dùng thử miễn phí
Kiểm soát định lượng món ăn với ứng dụng quản trị
- Lên order cho khách nhanh: Nhân viên phục vụ có thể xem sơ đồ bàn trực quan theo phòng, tầng để xếp bàn cho khách, lấy yêu cầu gọi món của khách ngay trên thiết bị cầm tay như điện thoại, tablet
- Không sai sót, nhầm lẫn order: Phiếu gọi món từ nhân viên order sẽ chuyển thẳng đến quầy bar/ bếp và chế biến
- Thanh toán chính xác, nhanh chóng: Khi nhân viên phục vụ gửi yêu cầu thanh toán, hóa đơn sẽ được tự động chuyển sang danh sách chờ thanh toán giúp thu ngân dễ dàng biết bàn nào đang cần thanh toán để tính tiền cho khách.
- Xem báo cáo kinh doanh mọi lúc mọi nơi: Quản lý nhà hàng có thể xem báo cáo về tình hình kinh doanh, bao quát hoạt động của nhà hàng qua ứng dụng bất cứ lúc nào.
3. Quảng bá cho quán ăn vặt
3.1. Xây dựng chiến lược marketing
Và đương nhiên khi bạn lập kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt thì không thể nào không nhắc đến marketing. Vì tất cả chúng ta chỉ kinh doanh bán đồ ăn vặt, hãy đánh vào việc PR bằng cách phát tờ rơi, treo áp phích, băng rôn khuyến mại nhắm vào đối tượng người tiêu dùng người mua trẻ .
Không nên chọn phương pháp quảng cáo trên báo điện tử, forum vừa tốn kém mà lại không hiệu suất cao bằng .
Đọc thêm: Kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè thì không thể nào bỏ qua những món sau đây
Quảng bá hình ảnh loại sản phẩm khi kinh doanh đồ ăn vặt
Vì người mua tiềm năng của bạn là những bạn học viên, sinh viên, không phải là những người đi tạo ra sự họ sẽ không đọc báo điện tử hay tham gia forum nhiều .
Họ thích lướt Facebook và dạo phố, tụ tập cùng bạn hữu nên việc phát tờ rơi, treo băng rôn tại cổng trường, những khu vui chơi giải trí công viên, khu đi dạo là cách quảng cáo tiết kiệm chi phí mà hữu hiệu nhất .
Nhưng việc PR này chỉ nên triển khai thời hạn đầu quán mới đi vào hoạt động giải trí thôi. Còn khi shop bạn đã có tiếng tăm nhất định thì cần có một kế hoạch truyền thông online mạnh hơn. Chẳng hạn như chạy quảng cáo Google, chạy quảng cáo Facebook để thu thú người mua tiềm năng .
Đọc thêm: Cách chạy quảng cáo Facebook hiệu quả nhất hiện nay
Bạn cũng hoàn toàn có thể quảng cáo trên Fanpage, Website, forum, … của shop mình như tổ chức triển khai những Mini show và Game mini như là like trang, comment tên vài người bạn và chọn một số ít yêu quý rồi trao giải cho người đoán đúng chính là cách mà hầu hết những trang bán hàng thực thi và thu được tác dụng rất khả quan .
3.2. Kinh doanh đồ ăn vặt online
Đối tượng người mua toàn là những người trẻ tuổi thế cho nên nhu yếu sử dụng mạng xã hội Facebook cũng rất cao. Theo kinh nghiệm tay nghề bán đồ ăn vặt trực tuyến mà mình đã điều tra và nghiên cứu được là hãy tạo lập một trang bán hàng cho shop của mình và tiếp tục update thông tin, tình hình hoạt động giải trí của quán diễn ra hàng ngày .
Kinh doanh đồ ăn vặt trực tuyến trên page facebook
Đồng thời để tăng cường tương tác, nhiều người biết đến quán ăn vặt, bạn nên tổ chức triển khai minigame một cách định kì để trao coupon giảm giá, hoặc quà khuyến mại đặc biệt quan trọng với nhu yếu người mua phải like hoặc comment .
Đó là yếu tố khi kinh doanh đồ ăn vặt trực tuyến, còn tại shop thì mình phải lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt như thế nào ? Áp dụng những phương pháp quảng cáo truyền thống lịch sử với quy mô shop ăn vặt cũng không phải là ý tưởng sáng tạo tệ .
Bạn hoàn toàn có thể treo băng rôn điển hình nổi bật ngoài cửa, phát tờ rơi tại trường học, khu vực văn phòng … Thêm vào đó để kích thích người mua ra mắt thêm người mua, hãy tạo ra những mã giảm giá tặng thêm trong những lần nhà hàng tiếp theo. Điều này vô hình dung chung biến họ trở thành những người đại diện thay mặt cực kỳ nhiệt tình đó nhé .
4. Kinh nghiệm mở quán ăn vặt của những người không ngại thất bại
Từ tháng 6/2014 đến tháng 9/2014, đôi vợ chồng trẻ 8 x – Quốc Kiên khởi đầu lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt của mình bằng việc thiết kế xây dựng một shop nhỏ tại nhà nhằm mục đích thử nghiệm những công thức món ăn ; cách vận hành doanh nghiệp, chế biến, giao hàng, trong bước đầu lệch giá trung bình 1,5 triệu đồng .
Nhưng trong bước đầu việc kinh doanh đồ ăn vặt của họ đã không thành công xuất sắc vì tiền thuê 6 nhân viên cấp dưới ( 3 nấu bếp, 3 giao hàng ) làm từ 13 h đến 17 h cũng đã hết 11 triệu đồng .
Thức ăn ế bị hủy liên tục làm đội ngân sách lên cao. Đáng buồn là 90 % người mua một ăn không trở lại, trong khi nhân viên cấp dưới biến hóa liên tục, hiệu suất cao thao tác cực kỳ kém .
Kinh doanh đồ ăn vặt không sợ thất bại
Kinh nghiệm mở quán ăn vặt từ thất bại của họ chính là cần nghiên cứu và phân tích thật kĩ, thật đúng chuẩn nhu yếu và thói quen của người mua tiềm năng, kiến thiết xây dựng menu món ăn phong phú, nhiều món dễ hợp khẩu vị nhiều người .
Ngoài ra cũng nên thuê đầu bếp có kinh nghiệm tay nghề cao hoặc liên tục giảng dạy kinh nghiệm tay nghề tránh làm đồ ăn vặt như : quá mặn, quá ngọt, dữ gìn và bảo vệ kém, … thêm nữa là quan tâm đến việc giao hàng nhanh gọn .
Ngoài ra để bán hàng hiệu suất cao hơn thì anh Kiên đã dùng ứng dụng quản trị nhà hàng quán ăn quán ăn nhằm mục đích tiết kiệm chi phí thời hạn, quản trị và vận hàng shop hiệu suất cao, cắt giảm được đến 50 % ngân sách .
Ngoài ra, nếu bạn cần thêm công cụ giúp order tại bàn, quản lý đơn hàng tốt hơn thì có thể tham khảo top 5 các phần mềm order chuyên dụng này nhé.
Trên đây là những kinh nghiệm tay nghề giúp bạn kinh doanh đồ ăn vặt hiệu suất cao. Để lập một kế hoạch hoàn hảo nhất bên nên trá lời những câu hỏi hỏi như : Mở quán ăn vặt cần những gì hay mở quán ăn vặt cần sẵn sàng chuẩn bị những gì để hoàn toàn có thể xác lập được hướng đi cho mình nhé .
Sapo chức bạn lập một kế hoạch kinh doanh quán ăn vật thật tuyệt đối và luôn luôn đắt khách nhé !
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
