Mở quán ốc cần chuẩn bị những gì? Kinh nghiệm mở quán ốc vỉa hè

Mở quán ốc cần chuẩn bị những gì? Chia sẻ kinh nghiệm mở quán ốc vỉa hè

1. Mở quán ốc cần bao nhiêu vốn?

Đối với quán ốc trong hẻm thì vốn góp vốn đầu tư không nhiều, chỉ cần có khoảng chừng 40 triệu đồng trở lên là hoàn toàn có thể mở được quán. Trong đó, trích khoảng chừng 7-10 triệu đồng mua bàn và ghế, chén, bát ; 5-7 triệu đồng, còn lại dùng để cho thuê mặt phẳng. Để có mặt bằng tương thích, nên chọn những con hẻm rộng, dễ tìm .
Nếu tự tay chế biến được món ăn ngon, mình sẽ không mất ngân sách thuê đầu bếp, nên hơn 20 triệu đồng còn lại hoàn toàn có thể dùng để trả tiền thuê nhân viên cấp dưới Giao hàng và nguyên vật liệu .

Đọc thêm: Kinh nghiệm kinh doanh quán nhậu đem lại lợi nhuận kết xù

Các món ốc thơm ngon hấp dẫn người mua đến quán
Đặc thù của quán ốc là dòng tiền xoay vòng nhanh, chỉ sau một đêm chủ quán hoàn toàn có thể thu lại được một phần vốn để bù đắp vào việc trả tiền nguyên vật liệu. Nếu lượng khách đến quán đều đặn 15-25 bàn một tối, mỗi bàn bán được 200.000 – 300.000 đồng, lệch giá một buổi khoảng chừng 4-7 triệu đồng, trừ đi ngân sách kiếm được 1-2 triệu đồng tiền lãi. Đối với quán ốc trong hẻm, chỉ 3 tháng hoàn toàn có thể lấy lại được vốn .

2. Học cách chế biến ốc và cách pha nước chấm

Dù bạn mở quán ốc tại đâu thì quan trọng nhất vẫn là chất lượng ốc có tươi ngon hay không. Với nguyên vật liệu từ ốc thì cũng có rất nhiều món như ốc luộc, ốc xào, ốc hấp … và đặc biệt quan trọng mỗi vùng miền lại có khẩu vị khác nhau, nên khi mở quán ốc và chế biến bạn cũng cần rất là quan tâm đến yếu tố này .
Đối với một quán ốc thì nước chấm là vô cùng quan trọng, ốc ngon nhưng nước chấm không mê hoặc cũng sẽ khiến ốc mất đi mùi vị. Khi mở quán ốc, bạn nên có cách pha nước chấm riêng tạo nên phong thái độc lạ cho quán mình, để lôi cuốn được người mua .

Đọc thêm: 11 kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng chỉ có thành công

Mở quán ốc cần phải có món nước chấm thật ngon thật độc lạ
Với quán mới mở bạn không nên làm quá nhiều món, như vậy vừa không bảo vệ chất lượng cũng như kinh nghiệm tay nghề, mà chỉ nên tập trung chuyên sâu làm một vài món chủ yếu, nhưng làm thế nào bảo vệ ngon, mê hoặc hơn hẳn những quán khác mới hoàn toàn có thể lôi cuốn được khách. Hơn nữa thái độ ship hàng nhanh gọn cũng là điều những bạn không được bỏ lỡ khi mở quán ốc .

3. Nghiên cứu thị trường, đối tượng khách hàng

Trước khi mở quán ốc thì một trong những bước không hề bỏ lỡ đó là xác lập phân khúc người mua. Nếu bỏ lỡ bước này thì quán ốc của bạn khó lòng mà thành công xuất sắc được .
Trước khi mở quán ốc, bạn cần tìm hiểu và khám phá xem xung quanh đó đã có quán ốc nào chưa, nếu có thì xem quán đó có những món gì, cách chế biến ra làm sao, lượng khách đến ăn như thế nào, đối tượng người tiêu dùng người mua là những ai … để hoàn toàn có thể phân khúc được người mua thuận tiện hơn, cũng như đánh trúng vào tâm ý người mua để bảo vệ quán của bạn sẽ đông khách hơn so với quán đó .

Đọc thêm: Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm với 30 triệu

Đối tượng người mua của những quán ốc khá rộng

4. Tìm mặt bằng mở quán ốc

Khi mở quán ốc, bạn không cần thuê mặt bằng quá rộng ở những đường lớn, như vậy sẽ rất lãng phí, mà có thể tận dụng trong ngõ cũng được nếu ốc ngon và giá cả hợp lý, thái độ phục vụ nhanh thì đảm bảo vẫn rất đông khách.

Tuy nhiên bạn cần chú ý quan tâm lựa chọn hẻm không quá nhỏ, có chỗ để xe, dễ tìm, bảo mật an ninh tốt … và bạn cũng đừng quên thuê người trông xe cho khách mỗi khi đến quán ăn ốc, tránh xảy ra thực trạng mất cắp .
Nên quan tâm, tuy là quán ăn vỉa hè nhưng bạn cũng cần phải quan tâm đến cách tọa lạc quán ốc của mình nhé, bàn và ghế bạn nên đặt không quá sát nhau để khách hoàn toàn có thể ngồi tự do hơn, mỗi bàn nên để 1 thùng rác khách bỏ vỏ ốc và rác vào thùng để khu vực kinh doanh thương mại được thật sạch và không phải tốn nhiều thời hạn quét dọn vào cuối ngày .

Quán ốc nên đặt tại nơi nhiều người qua lại, đông dân cư

5. Tìm và lựa chọn nguyên liệu

Đây là yếu tố vô cùng quan trọng khi mở quán ốc tầm trung, bạn cần lựa chọn được ốc tươi ngon và chỉ chế biến trong ngày. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở những chợ đầu mối lớn, hay những đại lý thủy hải sản …
Khi mới mở quán ốc bạn nên lấy số lượng vừa phải chỉ dùng trong ngày, hôm nào lấy bán hết hôm đó, không được sử dụng nguyên vật liệu còn cho hôm sau như vậy ốc sẽ không ngon tác động ảnh hưởng đến chất lượng của quán .

Kinh doanh quán ốc tầm trung cũng cần phải lựa chọn nguyên vật liệu thật bảo đảm an toàn
Ngoài ra bạn cũng cần mua thêm 1 số ít loại khác như dưa chuột, củ đậu, trà đá, nem chua … để giúp thực đơn phong phú và đa dạng hơn cũng như khi ăn ốc không bị ngán .

Cách quản lý quán ốc hiệu quả giúp bạn nhân đôi doanh thu tức thì

Quản lý nguyên vật liệu, nhân viên cấp dưới, order, lãi lỗ … đúng mực tuyệt đối .

👉 XEM NGAY

6. Một số lưu ý khi mở quán ốc vỉa hè

Để mở một quy mô quán ốc đạt chuẩn, ngoài những quan tâm chính nói trên, bạn cũng cần quan tâm 1 số ít điểm sau đây :

• Nguyên liệu đảm bảo phải sạch, an toàn thực phẩm, vì ốc là món dễ gây dị ứng với những khách hàng nào bị rối loạn tiêu hóa.
• Mặc dù là quán trong vỉa hè nhưng cũng cần chú ý đến vấn đề quảng bá, hãy tận dụng bằng bảng hiệu lớn, tờ rơi hoặc có thể quảng bá trên mạng xã hội để tăng sự thu hút với khách hàng.
• Thái độ phục vụ khách hàng là vô cùng quan trọng, nhân viên phục vụ phải làm sao luôn cởi mở, nhanh nhẹn, tươi cười chào đón khách vào và ra về… để tạo được ấn tượng tốt, lần sau khách sẽ quay trở lại.

Đặc biệt, bạn nên trang bị thêm ứng dụng quản trị nhà hàng quán ăn, quán ăn, ứng dụng order để tăng chất lượng dịch vụ. Những người đến ăn ốc thường gọi thêm nhiều món phụ khác để lấp đầy dạ trống nên việc ghi chép bằng tay đôi khi tiềm ẩn nhiều sai sót. Bạn hoàn toàn có thể dùng thử ứng dụng tại đây để thưởng thức những tính năng quản trị quán ốc tân tiến nhất .

Quản lý nhà hàng quán ăn, quán ăn, quán cafe chuyên nghiệp với Sapo FnB

Dùng thử miễn phí
Trên đây là những san sẻ kinh nghiệm tay nghề mở quán ốc để bạn tìm hiểu thêm trước khi quyết định hành động mở quán kinh doanh thương mại. Hãy lập một kế hoạch kinh doanh thương mại quán ốc thật cụ thể, và sẵn sàng chuẩn bị kỹ lưỡng, cùng với ý chí quyết tâm để đạt được thành công xuất sắc bạn nhé .

Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin