Một bữa cơm ít hơn 10 calorie ? Không béo, không đường, ít bột, giàu xơ và không chứa gluten ? Nghe thì có vẻ như như thể quảng cáo dỏm, nhưng không ! Món konjac trọn vẹn hoàn toàn có thể cung ứng tổng thể những nhu yếu trên. Nó trọn vẹn tương thích cho thực đơn ăn kiêng, ăn chay trường, ăn giảm cân của rất nhiều đối tượng người dùng. Nó lại còn khiến bạn no lâu vì là món ăn có chỉ số đường huyết ( GI ) thấp .Nếu đang tìm một món ăn thay cơm cho chính sách ăn kiêng hay ăn chay của mình, bạn đừng bỏ lỡ món konjac. Hãy cùng Harper’s Bazaar tìm hiểu và khám phá về món ăn này .Mục lục
Konjac là gì?
Konjac được chiết xuất từ cây khoai nưa, một họ cây mọc tại Đông Á và Đông Nam Á. Nó đặc biệt được ưa chuộng tại Nhật. Từ lâu, konjac đã được sử dụng trong y học cổ truyền của Nhật. Năm 1846, tại Nhật Bản xuất hiện quyển sách dạy nấu ăn 100 món ngon với konnyaku (konnyaku là tên tiếng Nhật của khoai nưa).
Tại Nhật Bản, konjac được sử dụng trong hàng loạt món ăn khác nhau. Nó được ép thành miến, vị sật sật, màu trắng sữa, gọi là shirataki. Nó cũng được ép thành từng khối jelly ăn cùng món hầm oden. Cũng có phiên bản rau câu konnyaku, là loại rau câu chay không dùng gelatin nguồn động vật hoang dã .
Konjac, món ăn tốt cho sức khỏe
Lý do người Nhật thích ăn konnyaku vì nó rất tốt cho sức khỏe thể chất. Nó chứa đến 97 % nước, 3 % còn lại là xơ glucomannan. Giàu xơ, không có chất béo, rất ít calorie .
Vì là món ăn giàu chất xơ thực vật, konjac mang lại một hệ sinh thái đường ruột khỏe mạnh. Chúng nuôi dưỡng các loại vi khuẩn tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa viêm nhiễm, chống lại các vi khuẩn gây hại.
Món konjac cũng tương thích cho những người bị bệnh tiểu đường. Vì nó không chứa đường, nên nó không làm tăng lượng đường huyết trong máu đột biến .
Món ăn kiêng giúp giảm cân hiệu quả
Theo điều tra và nghiên cứu đăng trên chuyên san khoa học Alternative Therapies in Health and Medicine, chất xơ glucomannan có năng lực hấp thụ nước cao – gấp 50 lần so với khối lượng của nó. Nó cũng rất khó được khung hình hấp thu. Chính thế cho nên, khi tất cả chúng ta ăn konnyaku, xơ glucomannan khiến tất cả chúng ta cảm xúc no lâu, hạn chế cảm xúc thèm ăn vặt sau bữa chính .
Nhưng, do nó rất ít calorie, nên việc dùng konjac thay thế cho cơm, mì hay miến gạo sẽ giúp cắt giảm lượng năng lượng bạn hấp thu mỗi ngày. Một nghiên cứu đăng tải trên chuyên san khoa học International Journal of Obesity cho thấy: những người mắc bệnh béo phì, khi thêm chất xơ glucomannan vào bữa ăn hàng ngày liên tục trong 8 tuần, giảm trung bình 2.5kg, mà không thay đổi thói quen tập thể dục hay khẩu phần ăn hàng ngày.
Xem thêm: Review serum cấp ẩm Dermedic Hydrain3 Hialuro Face Neck And Decottage: “thần dược” dành cho da khô
Nấu ăn ngon cùng konjac
Vị của miến shirataki làm từ konjac rất giống với vị miến đậu xanh. Như vậy, bạn hoàn toàn có thể dùng miến shirataki thay thế sửa chữa cho miến gạo, miến đậu xanh trong hàng loạt công thức khác nhau. Có thể là những món gỏi, salad, cuốn, gỏi …
Những người thèm ngọt cũng hoàn toàn có thể ăn vặt bằng món rau câu konjac. Tại Nhật có rất nhiều loại rau câu làm từ konjac, ít calorie và ít đường hơn loại rau câu gelatin thường thì. Chúng cũng hoàn toàn có thể chứa những nguyên vật liệu làm đẹp da như hạt chia, hạt lanh … Bạn cũng hoàn toàn có thể mua bột konnyaku về làm rau câu tại nhà .Harper’s Bazaar Nước Ta
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
