5 kinh nghiệm mở tiệm kinh doanh bánh ngọt nhanh có lãi

Hiện nay, việc mở những shop kinh doanh thương mại bánh ngọt, bánh kem đang ngày càng phổ biết. Nhiều người mở màn việc làm bánh từ niềm đam mê, sẽ thật là tuyệt vời nếu kiếm tiền được từ chính niềm đam mê của mình. Để kinh doanh thương mại trong nghành nghề dịch vụ này, điều tiên quyết là chất lượng bánh của bạn phải ngon nhưng chưa đủ. Nhiều thợ làm bánh ngon chưa chắc đã kinh doanh thương mại thành công xuất sắc, để thành công xuất sắc trên thương trường còn yên cầu nhiều yếu tố khác nữa. Sau đây là 1 số ít tư vấn san sẻ dành cho bạn-những người mới khởi đầu việc làm kinh doanh thương mại bánh ngọt .

Nên tập trung chuyên sâu vào một vài loại bánh

Bạn có tài lẻ, hoàn toàn có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau từ bánh ngọt tiramisu, cupcake cho đến patiso … Nhưng liệu người mua của bạn sẽ nhớ đến loại bánh nào nhất ? Một lời khuyên dành cho bạn đó chính là làm những loại bánh là sở trường của bạn .

Trước khi chọn loại bánh để đưa lên menu của mình, bạn hãy vấn đáp 4 câu hỏi :

– Liệu người mua có chăm sóc đến loại bánh của mình ?

– Liệu bánh làm ra có được bán hết trong ngày ?

– Đâu là độc lạ của bạn so với đối thủ cạnh tranh ?

– Với số lượng món trên thực đơn như vậy, lượng nguyên vật liệu tồn có thất thoát, hư hỏng nhiều không ?

>> Xem thêm: Tư vấn mở tiệm bánh ngọt từ a-z – mở tiệm bánh cần bao nhiêu vốn?

Lựa chọn khu vực bán bánh-cả một kì công về nghệ thuật và thẩm mỹ

Địa điểm bán bánh là một trong những yếu tố tối quan trọng trong việc kinh doanh thương mại tiệm bánh. Bạn nên hạn chế, tránh việc mở tiệm bánh trên những cung đường một chiều, ít người qua lại. Đối với những khung đường một chiều, bạn chỉ nên chọn mặt phẳng nằm phía bên phải của đường vì đây là làn xe máy thuận tiện rẽ vào. Nếu lựa chọn mặt phẳng bên trái của đường, có 2 rủi ro tiềm ẩn sẽ xảy ra : Nguy cơ người mua không tìm được địa chỉ, rủi ro tiềm ẩn thứ 2 đó là người mua sẽ bỏ đi luôn khi phát hiện ra mình đi lố địa chỉ .

Một quan tâm về mặt phẳng nữa đó chính là nên chọn những shop ở góc ngã tư đường, vì đây là nơi giao nhau giữa 2 trục đường, thuận tiện cho người đi lại giữa 2 đường. VIệc thuê mặt phẳng trên những toà căn hộ cao cấp cũng là một sáng tạo độc đáo khá hay cần xem xét. Việc thuê mặt phẳng trên những căn hộ cao cấp vừa rẻ, vừa thuận tiện trong việc giữ xe người mua, hơn thế nữa còn có khoảng trống đẹp. Nhưng điều quan trọng hơn cả đó chính là tìm cách để lôi kéo người mua biết được khu vực shop của bạn .

Lên ý tưởng sáng tạo cho tiệm bánh của mình

Có một điều chắc như đinh rằng để thành công xuất sắc, bạn phải làm ra những món bánh chất lượng, nhưng nhiều lúc làm ra những món chất lượng chưa hẳn đã là thành công xuất sắc. Việc thành công xuất sắc trong kinh doanh thương mại còn phụ thuộc vào vào việc liệu bạn lên sáng tạo độc đáo, sắp xếp việc làm kinh doanh thương mại của mình như thế nào. Có 3 phong thái mà những tiệm bánh thường hay sử dụng :

+ Concept đáng yêu và dễ thương

Thường gắn liền với những concept theo kiểu “ công chúa ”, hoặc đáng yêu và dễ thương với nhiều gấu bông, nhiều sắc tố .

+ Concept theo kiểu châu Âu

Có vẻ cổ kính, nhưng ngân sách để làm những tiệm bánh kiểu này rất lớn .

>> Xem thêm: Các bước setup quán cafe chuẩn cho người mới bắt đầu

+ Concept mở quán cafe bánh ngọt

Mô hình kinh doanh thương mại mở quán cafe bánh ngọt thường nhận được sự chăm sóc đặc biệt quan trọng của số đông người mua. Bởi mang đến cho người tiêu dùng mẫu sản phẩm nhiều sự lựa chọn hơn về cả đồ uống và bánh ngọt ăn kèm .

Những vị khách đến với quy mô cafe bánh của bạn hoàn toàn có thể vừa nhâm nhi tách cafe nóng nực vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức miếng bánh ngọt mê hoặc. Mô hình kinh doanh thương mại mới mẻ và lạ mắt này cần có những sự chuẩn bị sẵn sàng bắt buộc về vốn, mặt phẳng, kĩ năng pha chế, làm bánh và kỹ năng và kiến thức về sự tích hợp giữa bánh và những loại nước .

Hiện nay có rất nhiều quán cafe bánh ngọt có tên thương hiệu nổi tiếng như The Coffee House, Highlands Coffee … lôi cuốn phần đông người mua đến chiêm ngưỡng và thưởng thức .

+ Concept theo kiểu tea room

Đây là concept mở tiệm bánh theo kiểu những quán bán bánh ngọt phối hợp với trà theo phong thái Anh truyền thống cuội nguồn. Những shop mở theo phong thái này hoàn toàn có thể thuận tiện phát hiện trên những căn hộ chung cư cao cấp của thành phố Hồ Chí Minh .

Nên bán kèm nhiều loại nước

Bạn hoàn toàn có thể bán kèm với nhiều loại nước khác nhau, loại nước tiên phong phải kể đến đó chính là trà. Bánh ngọt và trà chính là sự phối hợp hoàn hảo nhất. Bạn không nên kinh doanh thương mại những loại thức uống quá ngọt vì khi thực khách sử dụng bánh, họ sẽ không thích sử dụng những loại thức uống quá ngọt đi kèm .

Đối với kinh nghiệm mở tiệm bánh kem sinh nhật / Cupcake

Nếu bạn là một người mới khởi đầu, thứ nhất bạn nên đi học làm bánh từ những TT dạy làm bánh chuyên nghiệp. Khi đã học làm bánh kem đủ trưởng thành rồi hãy khởi đầu con đường tiếp theo là chuẩn bị sẵn sàng vốn, lựa chọn quy mô kinh doanh thương mại, lựa chọn khu vực và những thứ khác .

+ Học làm bánh : Với thời hạn học giao động từ 1-2 tháng tại những TT dạy làm bánh là bạn hoàn toàn có thể biết được cơ bản những kiến thức và kỹ năng và phương pháp làm bánh cơ bản. Tiếp theo tùy thuộc vào việc chịu khó rèn luyện và năng lực phát minh sáng tạo mà bạn hoàn toàn có thể thành thục hơn vào 3 – 6 tháng tiếp theo .

+ Chuẩn bị vốn : Về vốn và giá tiền bạn sẽ thuận tiện đo lường và thống kê được qua quy trình học làm bánh tại những lớp học .

+ Chọn quy mô kinh doanh thương mại : Mô hình bánh kem đơn thuần, hoặc quy mô bakery gồm bánh kem, bánh ngọt và bánh mì .

+ Chọn khu vực : Nên chọn khu vực gần khu đông dân cư, trường học, chợ …

+ Ngoài ra cần sẵn sàng chuẩn bị thêm những thiết bị làm và dữ gìn và bảo vệ bánh như tủ đông, máy đánh kem, lò nướng …

>> Xem thêm: 6 Bước lập kế hoạch dự án kinh doanh của hàng bánh

Sử dụng ứng dụng quản trị shop bánh

Để quản lý mọi công việc, bạn có thể sử dụng phần mềm quản lý tiệm bánh PosApp của chúng tôi, phần mềm PosApp có các chức năng như:

+ Quản lý tiệm bánh 24/7 với hơn 30 biểu đồ báo cáo giải trình tình hình kinh doanh thương mại trực quan sinh động .

+ Quản lý định lượng kho nguyên vật liệu, giúp hạn chế tối đa những thất thoát không đáng có .

+ Hỗ trợ những tác vụ tính tiền gồm có in hoá đơn giao dịch thanh toán từ xa, đo lường và thống kê những chiết khấu vào hoá đơn .

+ Có ứng dụng tương hỗ dành riêng cho người mua, khi đăng nhập vào wifi, khách hoàn toàn có thể trực tiếp order, gọi món, xem menu trực tuyến, tích điểm thưởng cho những chương trình tặng thêm .

+ Quản lý những order, trạng thái phòng bàn, quản trị bàn đã book, bàn trống, bàn đang ship hàng, bàn đã trả món .

+ Phân quyền nhân viên cấp dưới, giúp hạn chế thất thoát : Phần mềm được cho phép phân quyền sử dụng nhân viên cấp dưới. Ví dụ một nhân viên cấp dưới thu ngân không có công dụng order, khai khống số lượng bánh, một nhân viên cấp dưới chạy Giao hàng không có tính năng huỷ hoá đơn để khai khống số tiền nhằm mục đích trực lợi. Ngoài ra, mọi món huỷ, hoá đơn huỷ đều được báo cáo giải trình theo thời hạn thực đến người quản trị giúp người quản trị biết được món đã được order, chế biến .

Xem thêm chi tiết các tính năng tại: https://expgg.vn/phan-mem-quan-ly-tiem-banh-dien-thoai-android

Xem thêm:
• 20+ mẫu tủ bánh ngọt dành cho quán cafe, trà sữa, trà chanh
• 6 Bước lập kế hoạch dự án kinh doanh của hàng bánh
• Máy tính tiền dành cho cửa hàng bánh

Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin