Bánh Chưng
Bánh chưng là món đã có lịch sử dân tộc truyền kiếp trong văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị Nước Ta. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không hề thiếu món ăn này. Vốn là món ăn quen thuộc và không hề thiếu được trong ngày Tết, khi tới bất kể mái ấm gia đình nào ở miền Bắc mỗi dịp Tết đến xuân về bạn sẽ phát hiện những chiếc bánh chưng xanh.
Bánh chưng tượng trưng cho mặt đất và được dùng để thể hiện sự biết ơn đối với hoàng tử Lang Liêu và đất trời. Bánh chưng là sự kết hợp độc đáo của gạo nếp dẻo, đậu xanh, thịt mỡ béo ngậy và vị cay nhẹ của hạt tiêu. Cái khung cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.Không chỉ được bày trong các mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc mà món ăn này còn được dùng để làm quà tặng cho người thân hay bạn bè đều được.
Bạn đang đọc: Những món ăn cổ truyền ngày Tết ở miền Bắc
Xôi Gấc
Theo ý niệm của người xưa cho biết thì màu đỏ là màu của như mong muốn, màu của niềm hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy mà trong những ngày rằm, dịp nghỉ lễ, đặc biệt quan trọng là ngày Tết thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và mê hoặc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.
Giò
Với vị trí TT của mâm cỗ ngày Tết nên giò có vẻ như là một trong những món ăn chắc như đinh phải có. Có ý nghĩa là “ trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà ”, một phần không hề thiếu của ẩm thực ăn uống Việt. Món ăn ngon này được làm từ thịt heo, giã nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà hoàn toàn có thể dành Tặng cho những thành viên trong mái ấm gia đình mình.
Thịt gà luộc
Thịt gà luộc được coi là một trong những món ăn truyền thống cuội nguồn. Một món ăn đơn thuần nhưng lại không hề thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Con gà luộc vàng ruộm được bày lên mâm cỗ để thắp hương tổ tiên. Đặc biệt, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thịt gà chặt thành từng miếng, vị ngọt thơm của miếng thịt gà ăn kèm với lá chanh, chấm muối chanh ớt sẽ tạo nên một mùi vị riêng rất khó quên .
Nem rán
Nem rán là món ăn truyền thống lịch sử của người miền Bắc thường Open trong những đám giỗ, lễ và trong mâm cỗ ngày Tết nem rán là món ăn độc lạ và mê hoặc không hề thiếu được của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích còn được coi là “ quốc hồn quốc túy ” của người Việt. Nem có lớp vỏ bên ngoài màu vàng óng, bên trong là sự tích hợp hài hòa giữa thịt heo xay, trứng, mộc nhĩ, hành, rau mùi, cà rốt, miến … mùi vị thơm ngon, đặc trưng. Có thể ăn kèm nem rán với rau thơm, bánh chưng hay bất kể món ăn gì đều rất mê hoặc.
Dưa hành
Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị và đơn giản, dân dã. Và một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt quan trọng trong mâm cỗ truyền thống của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành. Nếu bạn cảm thấy ngán với bánh chưng, xôi gấc, thịt gà, giò … thì một đĩa dưa hành là sự lựa chọn lý tưởng. Với vị chua chua cay nhẹ và được dùng để ăn kèm cùng với bánh chưng hay thịt đông vô cùng ngon. Đây chính là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày tết mà những bạn cần biết.
Vì vậy, ngay từ bây giờ bạn hãy nhanh nhanh chuẩn bị cho mình một hũ dưa hành muối để cả gia đình thưởng thức trong dịp Tết sắp tới. Ngoài ra, bạn cũng có thể đổi vị với su hào, cà rốt muối chua giải ngán cũng rất hấp dẫn.
Cho dù đời sống luôn biến hóa nhưng chắc như đinh một điều rằng, Nước Ta còn Tết thì sẽ còn bánh chưng và dưa hành sẽ là món ăn sát cánh cùng những ngày Tết của dân tộc bản địa. Đây là ý niệm dân gian, chỉ mang đặc thù tìm hiểu thêm, không phải thông tin khoa học.
Nguyễn Thương
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
