Với đặc trưng một năm có bốn mùa Xuân – Hạ – Thu – Đông của miền Bắc nói chung và Hà Nội nói riêng, thì trong những ngày trời đông giá lạnh có một bát cháo ấm nóng thì thật tuyệt vời, cháo sườn đã nổi lên như một món ăn mà khiến bất kỳ ai cũng phải xúyt xoa ngày đông giá rét. Hà Nội cũng nổi tiếng với rất nhiều quán cháo sườn ở từng ngõ ngách đường phố, nhưng ít ai có thể quên được quán cháo sườn sụn – Tô Hiến Thành nếu đã từng ghé chân tới đây.
Cháo ở đây được nấu theo đúng kiểu truyền thống lịch sử với những hạt gạo được xay rồi ninh trong nước hầm sườn và sụn. Bát cháo trắng mươn mướt, sánh lại như hồ, lấp ló vài miếng sườn nho nhỏ hồng hồng, nghi ngút khói, thêm một chút ít tiêu và hành mùi càng dậy mùi thơm phức, cùng với đó là mùi thơm béo bốc lên làm bạn không thể nào không đói cồn cào .Bí quyết để có nồi cháo ngon cũng không khó, nhưng nó yên cầu sự cần mẫn của người chế biến. Sườn nấu cháo phải chọn loại sườn non khi ninh nhừ thì thịt mềm nhưng không bị nát. Gạo nấu cháo chọn loại gạo thơm, dẻo được ninh với nước hầm sườn heo nên khi ăn cháo có vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương .
Gần đây, bác chủ quán đã cho mở thêm cửa hàng với diện tích rộng hơn ở ngay cạnh để chiều lòng được nhiều đối tượng khách tới ăn hơn. Trước đây, quán khá nhỏ hẹp, chủ yếu khách phải ngồi ngoài vỉa hè nên nhiều người e ngại khi muốn rủ thêm đồng nghiệp đi ăn trưa hay tụ tập bạn bè sau giờ tan sở.
Bạn đang đọc: 8 Quán cháo sườn ngon nhất Hà Nội
khách vào quán ở bất cứ độ tuổi nào cũng phải gọi bằng được một bát cháo sườn sụn lạ miệng, thơm nức và ấm lòng trong thời tiết giá lạnh. Từng miếng sườn sụn được ninh đủ độ, giòn sần sật mà không bị cứng, khi ăn tạo cảm giác rất lạ lẫm và thích thú.
Khác với cháo sườn truyền thống lịch sử là phần thịt ở dẻ sườn được băm nhỏ rồi nấu chung, cháo sườn sụn để nguyên cả miếng thái mỏng mảnh, vừa thích mắt lại vừa cảm nhận được rõ ràng vị ngọt của thịt. Nếu gọi một bán sườn sụn nấm thịt thì ngoài sụn, bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm thịt băm nhỏ với mộc nhĩ và nấm giống như ăn nhân bánh giò khiến cho bát cháo thêm vị đậm đà, dễ ăn .
Đi kèm cùng bát cháo sườn bao giờ là những chiếc quẩy dẻo mềm mà không bị ỉu. Quẩy của quán được chọn lọc rất kỹ bởi lẽ, quẩy ngon cũng sẽ là điểm níu được chân khách tới quán thường xuyên.
Nếu các bạn chưa một lần thưởng thức thì hãy nhanh chân để không bỏ lỡ hương vị tuyệt vời của bát cháo sườn Tô Hiến Thành.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: 40 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00
- Giá cả: 10.000 đồng – 20.000 đồng
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
