Ngày 6/5/2021, tại Nước Singapore, Danh sách 50 quán bar tốt nhất châu Á ( Asia’s 50 Best Bars ) đã được công bố dưới hình thức lễ trao giải trực tuyến lúc 18 h theo giờ SG / HK
Asia’s Best Bars 2021 là giải thuởng thường niên, trích ra từ list Asia’s Best Bars Academy. Đây là nhóm gồm 220 nhân vật có tác động ảnh hưởng trong giới pha chế châu Á. Họ gồm những bartenders, chủ quán bar, chỉnh sửa và biên tập chuyên về thức uống, những Fan Hâm mộ của món cocktails .Thông thường, mỗi năm hội đồng 220 thành viên này sẽ bầu chọn 7 quán bar xuất sắc nhất với 2 lựa chọn từ vương quốc của mình. Năm 2020, dịch Covid-19 đã khiến việc đi lại trở nên khó khăn vất vả. Do đó, luật bầu chọn cũng biến hóa. Các thành viên được bầu chọn tổng số 9 ứng viên, với lên đến 4 đại diện thay mặt từ quê nhà .
Năm nay, ba quán bar của Việt Nam đã xuất sắc được vinh danh trong Top 100 Asia’s Best Bars 2021.
Ba quán bar Việt Nam lọt top 100 bar đáng đến nhất châu Á 2021
Summer Experiment, TP. Hồ Chí Minh
Danh sách Asia’s Best Bars 2021 gồm có một số ít đại diện thay mặt đáng chú ý quan tâm tại Nam. Trong đó có Summer Experiment .Thành lập từ năm 2019, Summer Experiment độc lạ với những quán bar khác, nhờ quy mô pha chế cocktail thủ công bằng tay vững chắc. Cụ thể, quán bar gồm những cocktail nhiều mùi vị, tập trung chuyên sâu vào những nguyên vật liệu theo mùa có nguồn gốc địa phương. Bên cạnh đó là những loại thực vật, thảo mộc do chính Summer Experiment trồng tại chỗ .Theo như Summer Experiment, việc tái chế những mẫu sản phẩm phụ và chất thải nhằm mục đích nhấn mạnh vấn đề chiêu thức tiếp cận bền vững và kiên cố. Quán bar cũng không thiếu những loại rượu gins hạng sang, rượu vang trắng, những loại cocktails đặc biệt quan trọng theo chủ đề “ mùa hè ”. Thiết kế lấy cảm hứng từ khí hậu nhiệt đới gió mùa cũng ship hàng chủ đề này .
Hybrid Bar, Nha Trang
Asia’s Best Bars 2021 còn vinh danh Hybrid Bar, quán bar phong cách thủy cung ở Nha Trang. Quán bar Hybrid nổi bật với thiết kế không gian sang trọng, sáng tạo, đầy ấn tượng lấy cảm hứng từ sự ảo diệu của lòng đại dương dưới ánh nắng. Hệ thống đèn trần uốn lượn thành các đường cong, tựa như những con sóng vỗ bờ.
Cocktail tại Hybrid cũng là loại văn minh và đặc biệt quan trọng là cocktail phân tử. Theo như đại diện thay mặt san sẻ, Hybrid vận dụng kỹ thuật phân tử lý hóa học để cân đối những yếu tố, tạo nên loại cocktail độc lạ, mới lạ. Đây là sự phối hợp giữa thẩm mỹ và nghệ thuật và khoa học trong pha chế .
Nê Bar, Hà Nội
Mặt khác, Nê Bar tại TP.HN lại ghi dấu ấn với Phở Cocktail hay Hanoi Autumn. Đây là những món cocktail đặc biệt quan trọng, lấy cảm hứng từ văn hóa truyền thống thủ đô hà nội. Sử dụng nguyên vật liệu là cốm non, rum, cointreau, nước cam, chanh, mật ong, … Nê bar là khu vực được khách trong và ngoài nước đến chiêm ngưỡng và thưởng thức cocktail. Đa phần đều nhìn nhận cao vị ngọt, thơm, dịu nhẹ dễ uống của quán bar Hà thành .
Quán bar phong cách Mexico đứng top châu Á
Danh sách Asia’s Best Bars 2021 đã ra mắt đến giới mê ẩm thực ăn uống về đêm những cái tên điển hình nổi bật nhất tại thị trường châu Á. Trong đó, giải quán quân thuộc về Coa, một quán bar phong thái Mexico tại khu Trung Hoàn, Hồng Kông .
Coa bar là cái tên quen thuộc trong lĩnh vực nhà hàng – quán bar không chỉ ở châu Á mà còn trên thế giới. Bartender của Coa là Jay Khan, từng đoạt giải Bartender thuộc danh sách Asia’s 50 Best Bars 2020. Coa đứng thư 8 trong danh sách The World’s 50 Best Bars trong năm 2020.
Cùng list là 10 quán bar từ những vương quốc châu Á khác. Trung Quốc chiếm hữu 13 cái tên lọt top. Trong khi Hồng Kông có Quinary, The Diplomat, Caprice Bar được vinh danh. Singapore có No Sleep Club. Còn những vương quốc New Delhi, Nhật Bản cũng được trao những phần thưởng quan trọng .Được biết, ban tổ chức triển khai Asia’s 50 Best Bars năm nay mong ước tác dụng này sẽ mang lại niềm sáng sủa cho thực khách mê ẩm thực ăn uống. “ Chúng tôi muốn tổ chức triển khai lễ trao giải để tôn vinh, công nhận những thành tựu kinh doanh thương mại. Chúng tôi kỳ vọng khi vaccine thông dụng hơn, hội đồng sẽ hoàn toàn có thể tụ họp tại Nước Singapore nhân lễ trao giải này ” .Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Vietnam