Kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm đông lạnh không thể bỏ lỡ

Trong những năm gần đây, đặc biệt quan trọng là thời gian dịch Covid đang diễn biến phức tạp ở nhiều địa phương, nhu yếu về sản phẩm & hàng hóa đông lạnh một lần nữa được chứng minh và khẳng định bởi tính tiện lợi, chất lượng cũng như năng lực Giao hàng nhu yếu thiết yếu của người tiêu dùng .
Đó là nguyên do mà kinh doanh thực phẩm ướp đông đang là mô hình kinh doanh mang lại nguồn lợi tương đối ổn hiện tại cũng như tương lai dài. Vậy so với những chủ kinh doanh lần đầu kinh doanh hàng ướp đông thì đâu là những điều bạn cần chú ý quan tâm ? Hãy cùng Sapo. vn tìm hiểu và khám phá ngay trong những san sẻ dưới đây .

1. Điều kiện kinh doanh thực phẩm đông lạnh

Đối với những cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, bạn cần xin cấp giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo bảo đảm an toàn thực phẩm theo pháp luật. Hồ sơ cần chuẩn bị sẵn sàng gồm có :

– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Theo mẫu 1 được ban hành kèm Thông tư 26/2012/TT-BYT)

– Giấy ghi nhận ĐK kinh doanh có ĐK ngành nghề kinh doanh thực phẩm ( bản sao có xác nhận của cơ sở )
– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo vệ điều kiện kèm theo vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm theo pháp luật của cơ quan quản trị nhà nước có thẩm quyền ;
– Giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp ;
– Giấy xác nhận đã được tập huấn kỹ năng và kiến thức về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo pháp luật của Bộ trưởng Bộ quản trị ngành .
Về kho hàng, ngoài việc kho hàng phải khá đầy đủ nhu yếu về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, điều kiện kèm theo kinh doanh thực phẩm ướp đông còn phải cung ứng không thiếu nhu yếu về phòng cháy chữa cháy .

Liên quan tới việc kiểm tra cơ sở kinh doanh

Căn cứ theo Khoản 1 Điều 6 Thông tư 48/2015 / TT-BYT, khi cơ quan kiểm tra bạn sẽ phải xuất trình sách vở như sau so với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm :
– Hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở : Giấy ghi nhận ĐK kinh doanh, Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo bảo đảm an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận kỹ năng và kiến thức về bảo đảm an toàn thực phẩm. Giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm ; Giấy ghi nhận cơ sở đạt ISO, HACCP ( Hệ thống nghiên cứu và phân tích mối nguy và điểm trấn áp tới hạn ) và tương tự ;
– Hồ sơ so với Giấy tiếp đón bản công bố hợp quy / Giấy xác nhận công bố tương thích lao lý bảo đảm an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận nội dung quảng cáo ;
– Hồ sơ, tài liệu và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện kèm theo cơ sở, trang thiết bị dụng cụ ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm ; tiến trình sản xuất, chế biến ; luân chuyển và dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ; nguồn gốc, nguồn gốc, hạn sử dụng của nguyên vật liệu, phụ gia và thành phần thực phẩm ; những pháp luật khác có tương quan đến cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và loại sản phẩm thực phẩm ;
– Nội dung ghi nhãn loại sản phẩm thực phẩm ;
– Việc triển khai kiểm nghiệm định kỳ mẫu sản phẩm ;
– Việc triển khai những lao lý về quảng cáo thực phẩm ( so với cơ sở có quảng cáo thực phẩm ) ;
– Kiểm tra những sách vở tương quan đến việc kiểm tra nhà nước về bảo đảm an toàn thực phẩm so với thực phẩm nhập khẩu ( so với cơ sở nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm nhập khẩu ) ;
– Lấy mẫu kiểm nghiệm trong trường hợp thiết yếu. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm triển khai theo lao lý tại Thông tư số 14/2011 / TT-BYT ngày 01 tháng 4 năm 2011 của Bộ trưởng Bộ Y Tế hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm Giao hàng thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. ”

2. Kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm đông lạnh

2.1 Phân tích thị trường

Nếu trong thời gian trước dịch, quy mô kinh doanh thực phẩm ướp lạnh không quá nhiều mà phần lớn là thực phẩm tươi sống thì ở thời gian hiện tại nhu yếu về thực phẩm ướp đông ngày càng tăng cao ở nhiều địa phương .
Nhu cầu tăng cao đồng nghĩa tương quan với nguồn cung thị trường cũng theo đó tăng mạnh hơn. Điều này sẽ giúp nguồn hàng thực phẩm ướp lạnh cũng được lan rộng ra hơn, bảo vệ năng lực phân phối cho thị trường .

Ngoài ra, để bảo vệ năng lực kinh doanh và tiêu thụ, chủ kinh doanh cần theo dõi và nhìn nhận thị trường thực tiễn ở khu vực kinh doanh của mình về nhu yếu cũng như đối thủ cạnh tranh cùng nghành. Tùy theo xu thế là mở shop hay kinh doanh trực tuyến mà chủ kinh doanh hoàn toàn có thể lan rộng ra khoanh vùng phạm vi nhìn nhận, khảo sát của mình .
Ngoài ra, bạn cũng cần nhìn nhận thêm về nhu yếu thị trường ở loại mẫu sản phẩm tiêu thụ để có kế hoạch nhập hàng tương thích hơn, bảo vệ năng lực tiêu thụ cho shop .

Xem thêm : 6 giải pháp điều tra và nghiên cứu thị trường cho người mới kinh doanh

2.2 Xác định mặt hàng sẽ kinh doanh

Dựa theo việc nhìn nhận nhu yếu và nghiên cứu và phân tích thị trường, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những loại sản phẩm tương thích để kinh doanh .

• Hải sản: chả cá, chả mực, cá biển, mực, tôm,…
• Thực phẩm chế biến sẵn: phô mai que, nem thịt, thịt gà chiên rán, há cảo, bánh tôm,….
• Rau củ: rau củ cắt sẵn, các loại hạt,…
• Thịt: Thịt gà, bò, lợn,…

Cùng với đó, bạn cũng hoàn toàn có thể nhìn nhận kỹ hơn về năng lực nhập hàng, nguồn hàng chất lượng, nguồn vốn cũng như năng lực bán ra ở từng thời gian để hạn chế tối đa rủi ro đáng tiếc và bảo vệ năng lực tiêu thụ cho shop .

2.3 Nguồn vốn

Tùy vào mô hình kinh doanh mà bạn hướng tới, bạn hoàn toàn có thể liệt kê chi tiết cụ thể những loại ngân sách cố định và thắt chặt và phát sinh, đặc biệt quan trọng là trong thời hạn đầu để bảo vệ năng lực xoay vòng vốn .
Nói một cách dễ hiểu, nếu mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn là shop bán đồ ướp lạnh, bạn sẽ cần nhiều ngân sách hơn so với bán thực phẩm ướp đông trên những kênh trực tuyến .
Thông thường, kinh doanh thực phẩm bạn sẽ cần nguồn vốn đủ để bảo vệ những loại ngân sách cố định và thắt chặt và bắt buộc như :

Vốn nhập hàng: Vốn nhập hàng là yếu tố bắt buộc khi bắt đầu kinh doanh bất cứ mặt hàng gì. Với kinh doanh thực phẩm đông lạnh, chi phí sẽ phụ thuộc vào số lượng cũng như nguồn hàng. Tuy nhiên hàng đông lạnh sẽ không tốn quá nhiều chi phí nhập như hàng hóa tươi sống. 

Chủ kinh doanh cũng hoàn toàn có thể xem xét về quy mô và năng lực tiêu thụ trong từng thời gian để nhập hàng tương thích. Điều này sẽ giúp bạn bảo vệ năng lực xoay vòng vốn cũng như cân đối vốn cho những hoạt động giải trí khác. Thông thường ngân sách nhập hàng sẽ giao động trong khoảng chừng 20 – 50 triệu / lần nhập tùy vào quy mô và những mẫu sản phẩm mà bạn kinh doanh .

Vốn thuê mặt bằng (nếu có): Đối với những cửa hàng thực phẩm đông lạnh cần mặt bằng kinh doanh cố định thì bạn cần để ra khoảng 5 – 15 triệu/ tháng tùy vào vị trí mà bạn muốn kinh doanh. Tuy nhiên, thông thường để phát triển mô hình kinh doanh thực phẩm đông lạnh, bạn nên mở các cửa hàng ở gần chợ, khu đông dân cư để đảm bảo lượng khách hàng và khả năng tiêu thụ.

Vốn đầu tư thiết bị bảo quản: Thiết bị bảo quản được đánh giá là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong kinh doanh thực phẩm đông lạnh. Việc trang bị các tủ đông và thiết bị bảo quản sẽ giúp bạn đảm bảo được các sản phẩm không bị hư hỏng do tác động của môi trường, đảm bảo tuyệt đối chất lượng từ khi nhập cho đến khi sản phẩm tới tay người tiêu dùng.

Tùy vào quy mô kinh doanh và lượng loại sản phẩm mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn dung tích tủ ướp lạnh tương thích và với giá tiền hài hòa và hợp lý. Một tủ đông thường thì có giá giao động trong khoảng chừng từ 4-30 triệu tùy tên thương hiệu và dung tích .

Vốn dự phòng: Đối với mọi hoạt động kinh doanh, vốn dự phòng là một phần không thể thiếu để hạn chế tối đa rủi ro và đảm bảo khả năng duy trì hoạt động kinh doanh của cửa hàng. Đặc biệt là trong thời gian đầu, khi cửa hàng chưa thu về nhiều lợi nhuận mà bạn vẫn cần bỏ ra chi phí cho nhiều hạng mục.

Chi phí Marketing: Dù đối với kinh doanh ở cửa hàng hay bán hàng trên các kênh bán hàng online thì chi phí quảng cáo là điều mà chủ kinh doanh cần cân nhắc. Đặc biệt là trong thời gian đầu, khi bạn cần đưa thương hiệu của mình tới nhiều khách hàng hơn. 

Xem thêm : 6 mẹo giúp bạn trấn áp được ngân sách tiếp thị hiệu suất cao

2.4 Nhập hàng

Trên thị trường lúc bấy giờ có khá nhiều cơ sở chế biến thực phẩm ướp đông được cho phép nhập hàng với những số lượng khác nhau. Tuy nhiên, không phải nhà cung ứng thực phẩm ướp lạnh nào cũng uy tín và bảo vệ chất lượng mẫu sản phẩm .
Vì vậy, so với nhập hàng để sẵn sàng chuẩn bị kinh doanh thực phẩm ướp lạnh bạn nên tìm hiểu thêm của những người trong ngành hoặc tìm hiểu và khám phá kỹ những cơ sở sản xuất dựa trên những tiêu chuẩn như sau :

• Đơn vị cung cấp phải có đầy đủ chứng từ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ và chứng nhận chất lượng
• Trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, cửa hàng trưng bày, khu chế biến sạch sẽ
• Kho lạnh bảo quản thực phẩm đông lạnh phải đảm bảo tiêu chuẩn

Có 1 số ít nguồn nhập hàng khá chất lượng mà chủ kinh doanh hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để bảo vệ giá nhập tương thích cũng như chất lượng loại sản phẩm :

• Công ty Farm Food: Chuyên cung cấp, phân phối thực phẩm đông lạnh nhập khẩu như thịt bò, thịt lợn, hải sản,… với xuất xứ rõ ràng, bảo đảm tiêu chuẩn bảo quản và giá trị dinh dưỡng.
• Công ty Hoàng Đông: Đơn vị chuyên cung cấp rau củ sạch cũng như thực phẩm đông lạnh chất lượng với hệ thống cung cấp đảm bảo khả năng tiếp cận và đưa sản phẩm đến tận tay khách hàng tại hà Nội.
• Công ty Phương Đông: Đơn vị uy tín trong lĩnh vực thực phẩm đông lạnh với gần 10 năm kinh nghiệm với giá thành cạnh tranh và không giới hạn số lượng.
• Công ty Hưng Gia: Đa dạng các sản phẩm nhập khẩu từ nhiều nước trên thế giới, thực phẩm đông lạnh của công ty luôn đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và khả năng mở rộng phân phối trên khắp cả nước.
• Công ty Nguyễn Văn Tám: Hệ thống lò mổ riêng, kho đông lạnh và trang thiết bị đảm bảo vệ sinh là yếu tố hàng đầu giúp các sản phẩm đông lạnh của đơn vị này luôn cam kết đảm bảo chất lượng sản phẩm theo chuẩn quốc tế và giá thành tốt.

2.5 Hình thức kinh doanh

Trên trong thực tiễn, so với quy mô kinh doanh thực phẩm ướp lạnh, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tích hợp bán hàng đa kênh cả ở shop, trên mạng xã hội và ngay cả những sàn TMĐT. Có thể nói, dịch Covid đã ảnh hưởng tác động và biến hóa thói quen hoạt động và sinh hoạt, tiêu dùng của rất nhiều người .
Người tiêu dùng đang dần tiếp cận và sử dụng nhiều hơn những website, ứng dụng mua hàng trực tuyến để tìm kiếm mà chọn mua từ những mẫu sản phẩm tiêu dùng thiết yếu đến những món đồ độc lạ bởi tính thuận tiện mà nó mang lại .
Chính thế cho nên, tùy vào xu thế cũng như số vốn khởi đầu mà chủ kinh doanh hoàn toàn có thể mở màn với quy mô kinh doanh shop, kinh doanh trên Facebook hay kinh doanh trên những sàn TMĐT và ứng dụng đặt hàng .

Mở cửa hàng thực phẩm đông lạnh

Đối với kinh doanh shop thực phẩm ướp lạnh, bạn cần phải có một mặt phẳng tương thích, gần những chợ, khu dân cư để bảo vệ năng lực tiếp cận và hiệu suất cao bán ra của shop. Tuy nhiên, ở quy mô này bạn sẽ cần ngân sách nhiều hơn cũng như nhìn nhận kỹ về chủ trương giá để bảo vệ năng lực cạnh tranh đối đầu và doanh thu .

Xem thêm : Các loại ngân sách mở shop kinh doanh nhỏ cần phải biết

Kinh doanh trên mạng xã hội

Đây được xem là một trong những hình thức kinh doanh tương đối tương thích khi kinh doanh thực phẩm ướp đông. Đặc biệt là với những chủ kinh doanh mới khởi đầu, đây là thị trường khá tiềm năng để bạn tăng nhận diện, tiếp cận những người mua ở địa phương và tương tác trực tiếp với người mua tiềm năng một cách tốt nhất .

Bạn hoàn toàn có thể phối hợp với ứng dụng bán hàng để người mua hoàn toàn có thể đặt nhanh loại sản phẩm trên một menu tự tạo từ ứng dụng. Quản lý đơn hàng và ship hàng thuận tiện cho người mua, bảo vệ tối đa chất lượng loại sản phẩm cũng như thưởng thức người mua .

Kinh doanh trên sàn TMĐT

Dựa trên những đổi khác trong khuynh hướng tiêu dùng, shopping của dân cư, những sàn TMĐT đã lan rộng ra những quầy bán hàng riêng cho những chủ kinh doanh thực phẩm tươi sống cũng như thực phẩm ướp lạnh .

Chỉ tính riêng tháng 7 và tháng 8, thực phẩm là một trong những ngành hàng mang về doanh thu nhiều nhất bởi nhu yếu mua hàng trực tuyến trên sàn tăng đột biến, đặc biệt quan trọng là ở những địa phương chịu tác động ảnh hưởng của dịch .

2.6 Định giá sản phẩm

Giá trong kinh doanh thực phẩm ướp đông luôn là yếu tố quan trọng mà chủ kinh doanh cần chăm sóc để bảo vệ năng lực cạnh tranh đối đầu cũng như doanh thu thu về. Hãy tìm hiểu thêm thị trường và dựa trên giá nhập để định giá loại sản phẩm một cách tương thích để vẫn bảo vệ được doanh thu cũng như xoay vòng vốn .
Đừng định giá quá thấp để lôi cuốn người mua, bởi nếu giá cả của bạn quá thấp sẽ tạo cho người mua có tâm lý loại sản phẩm của bạn có chất lượng kém hay nguồn hàng không rõ ràng .
Tuy nhiên, cũng không nên định giá quá cao, điều này sẽ khiến người mua chần chừ và đi lựa chọn shop có giá tiền tương thích hơn. Ở thời gian đầu, bạn hoàn toàn có thể định giá tích hợp với 1 số ít khuyến mại để người mua không phải đặt lên đặt xuống quá nhiều .

2.7 Quản lý bán hàng

Tùy vào hình thức kinh doanh thực phẩm ướp đông mà chủ kinh doanh cần có kế hoạch quản trị và bán hàng khác nhau để bảo vệ năng lực tiêu thụ cũng như quản lý và vận hành. Tuy nhiên, kinh doanh thực phẩm ướp lạnh bạn cần bảo vệ được số lượng cũng như chất lượng hàng hóa nhập – xuất hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng .
Điều này không chỉ giúp bạn bảo vệ tính đúng chuẩn khi nhìn nhận hiệu suất cao kinh doanh mà còn là yếu tố quan trọng để nhìn nhận chất lượng mẫu sản phẩm của từng nhà cung ứng thực phẩm ướp đông và năng lực tiêu thụ để lên kế hoạch nhập hàng tốt hơn .
Kiểm soát số lượng bán ra của từng loại sản phẩm và cách tốt nhất giúp bạn theo dõi được nhu yếu thị trường cũng như nhìn nhận được loại sản phẩm cháy khách và loại sản phẩm tồn dư lâu ngày. Một số giải pháp quản trị sẽ giúp bạn theo dõi tồn dư và update tự động hóa theo từng thanh toán giao dịch để cảnh báo nhắc nhở hết hàng kịp thời, bảo vệ hoạt động giải trí kinh doanh một cách tốt nhất .
Lưu lại thông tin người mua và đơn hàng, đặc biệt quan trọng là những đơn hàng trực tuyến để kịp thời giải quyết và xử lý khi có yếu tố xảy ra cũng như tàng trữ tài liệu người mua để thực thi những chiến dịch Marketing, chăm nom người mua hiệu suất cao .
Một số ứng dụng bán hàng như Sapo POS sẽ giúp chủ kinh doanh hoàn toàn có thể tối ưu thời hạn quản trị, bảo vệ tính đúng chuẩn tuyệt đối trong quản trị tồn dư, mẫu sản phẩm, nợ công và tương hỗ theo dõi, nhìn nhận hoạt động giải trí bán hàng một cách tổng lực .
Cùng với đó, những tính năng đặc biệt quan trọng trên Sapo POS cũng giúp chủ shop hoàn toàn có thể lan rộng ra kênh bán như Trang đặt hàng trực tuyến hay bán hàng trên Facebook mà không tốn thêm bất kể ngân sách cho một ứng dụng, ứng dụng đắt đỏ nào khác. Đây là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng giúp chủ shop hoàn toàn có thể bảo vệ hiệu suất cao kinh doanh ngay cả trong thời gian dịch cũng như lan rộng ra thêm những người mua trực tuyến .

Trải nghiệm không tính tiền ứng dụng quản trị bán hàng Sapo POS

Dùng thử miễn phí
Trên đây là những điều cần nắm vững khi khởi đầu kinh doanh thực phẩm ướp lạnh dành cho chủ kinh doanh. Sapo kỳ vọng rằng những san sẻ trên của Sapo. vn sẽ giúp bạn hiểu rõ, tối ưu ngân sách và tăng nhanh doanh thu bán hàng ngay cả trong thời dịch .