Vào cuối tháng 2 đầu tháng 3, những hàng măng đắng xuất hiện ở hầu khắp các phiên chợ ở miền Bắc. Ta có thể bắt gặp đĩa măng đắng được chế biến trong mâm cơm hằng ngày của gia đình. Hôm nay, BlogAnChoi xin giới thiệu cho bạn vài món ngon đơn giản từ măng đắng để thực đơn ẩm thực của gia đình bạn thêm đa dạng hơn, cùng xem qua nhé!
Vào độ tháng 3, ta dễ mua được loại măng này. Với măng đắng ta có thể chế biến được nhiều món ăn mà không cảm thấy chán ngán vị đắng của nó. Trong bữa cơm, có thêm những đĩa măng đắng xào, luộc, nấu xương hay nấu với vịt, thịt lợn làm đa dạng trong sổ tay ẩm thực – món ngon mỗi ngày của gia đình. Sau đây là những món ăn từ măng đắng dễ dàng thực hiện tại căn bếp nhỏ.
Bạn đang đọc: món ngon lạ miệng của Tây Bắc, bạn biết chưa?
Chú ý: Để mua đúng măng đắng bạn nên hỏi người bán hàng vì dễ nhầm với măng ngọt. Bạn cần chọn những cây hình thô, đều nhau, không non, không có màu vàng, nát, không héo, bề mặt không có đốm, không chọn măng màu trắng vàng bất thường kèm theo mùi hôi. Dưới đây là công thức nấu măng đắng cho 4 người ăn.
Mục lục
Măng giữ được màu trắng, ăn giòn .
Măng ăn có chút vị đắng cùng với hương của lá lốt tỏa ra, mùi vị quen mà lạ .
Đến với vùng núi Tây Bắc, ta còn được thưởng thức món măng nướng của đồng bào dân tộc nơi đây. Không quá khó để đưa món ngon của ẩm thực dân tộc này vào thực đơn, cách làm cũng thật đơn giản.
Có thể đặt mua hạt dổi rừng tại đây
Để ăn ngon ta phải biết cách pha đồ chấm. Ta thái ớt nhỏ, cho thêm 1 thìa cà phê muối giã nhỏ, để muối ớt thêm ngon hơn ta cho 1 thìa cà phê hạt dổi vào tạo mùi thơm hơn.
Khi ăn măng giữ nguyên được độ chát và đắng ( mùi vị đặc trưng của măng ).
Món ăn này thường được người Tày thực thi, không riêng gì là món ăn của người dân tộc bản địa miền núi mà còn là món yêu dấu với những ai có dịp được chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Khi ăn nem giòn, nem có vị đắng của măng, vị ngọt ngon của thịt gà và phảng phất hương thơm của những loại gia vị .
Măng đắng chứa nhiều glucid phối hợp với vị chua trong dạ dày sẽ khiến khung hình bạn dễ bị ngộ độc. Không liên tục ăn, trước khi ăn nên rửa và luộc qua nhiều lần. Nếu ăn thấy đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở, … nên ngừng ngay và đến cơ sở y tế gần nhất .
Với măng đắng, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau đơn giản ngay trong bữa cơm của gia đình. Ngoài ra, còn rất nhiều cách nấu khác, nếu có dịp hãy du lịch tới các tỉnh vùng núi phía Bắc để được thưởng thức những món ăn mới lạ từ măng đắng như: Măng đắng luộc chấm chéo – Mộc Châu, Măng đắng kết hợp với nòng nọc – người Mường ở Thanh Hóa, Canh măng đắng,…
Các bạn hoàn toàn có thể xem thêm :
Thắng cố: “Sơn hào” làm say lòng người của cao nguyên Tây Bắc
Hãy liên tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu dụng về nhà hàng nhé .
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
Bảng xếp hạng Anime được xem nhiều nhất tuần của mùa hè. Bảng xếp hạng…
Theo thông báo của biên tập viên của manga là Shiraki trên Twitter Manga The…
Vừa qua, dàn nhân lực chính thức cho bộ anime điện ảnh Tensei Shitara Slime…
Anime One Punch Man đã xác nhận ra phần 3, với thông báo sắp ra…
Nếu đã quá nhàm chán với các đội hình meta hiện tại thì cùng đổi…
Vào hôm thứ tư vừa qua, Twitter chính thức cho anime Edens Zero đã xác…