Tại sao cà phê giúp chúng ta tỉnh táo?

Cà phê giúp chúng ta tỉnh táo, tập trung, vui vẻ và tràn đầy năng lượng cho dù ta đang trong tình trạng thiếu ngủ, nhưng ngược lại, nó cũng làm tăng huyết áp, và làm ta cảm thấy bồn chồn. Tại sao cà phê là loại chất kích thích được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, nó giúp chúng ta tỉnh táo như thế nào?

Cà phê có chứa thành phần giống phân tử gây ngủ nhưng lại giúp tỉnh táo

Đầu tiên, tất cả chúng ta cần xem xét thành phần hoá học của caffeine. Hình dạng của caffeine được cấu trúc tương tự như như một phân tử quan trọng của não gọi là “ adenosine ” – phân tử gây ngủ chính của khung hình .

Các tế bào thần kinh trong não có những thụ thể ức chế ( gọi là receptor ) vừa khớp với phân tử adenosine. Do cấu trúc tương tự như nên caffeine hoàn toàn có thể “ bắt chước ” adenosine và gắn với những receptor .

Tại sao cà phê giúp chúng ta tỉnh táo hơn?

Đã có nhiều điều tra và nghiên cứu về công dụng “ tỉnh ngủ ” của caffeine. Các nghiên cứu và điều tra này đều tập trung chuyên sâu vào chất adenosine do não bộ sản xuất khi ta không ngủ hoặc khi thao tác. Cơ thể càng thao tác nhiều thì lượng adenosine sản xuất ra càng cao .
Chất này sẽ bám vào những thụ thể ức chế của tế bào thần kinh ( receptor ), làm thần kinh giảm hoạt động giải trí và ta cảm thấy buồn ngủ. Đây cũng là phản ứng tốt, vì nếu cứ lê dài sự thao tác thì khung hình sẽ mau suy nhược. Giấc ngủ là thời cơ để khung hình nghỉ ngơi, bồi dưỡng sinh lực, sẵn sàng chuẩn bị cho những hoạt động giải trí tiếp nối .
Caffeine có cấu trúc tựa như như adenosine. Do đó, chúng hoàn toàn có thể chiếm chỗ của adenosine nơi những thụ thể thần kinh ( receptor ), khiến cho adenosine không hề gặp receptor, và gây ra kích thích cho hệ thần kinh. Hệ thần kinh hoạt động giải trí nhiều hơn và một trong những hệ quả là ta thấy tỉnh táo, nhanh gọn hơn. Vì thế những tài xế lái xe đường trường, những người thao tác trí óc nhiều … đều uống cafe để trở nên sáng suốt .

Caffeine cũng hoàn toàn có thể tăng cảm hứng tích cực. Nó tác động ảnh hưởng lên hóa chất dopamine, một chất gây ra cảm xúc sảng khoái cho khung hình. Caffeine kích thích não, sản xuất nhiều dopamine hơn .
Không chỉ thế, cafe còn giúp tăng vận tốc trao đổi chất, tăng vận tốc đốt cháy chất béo. Các chất trong cafe hoàn toàn có thể cải tổ đáng kể hoạt động giải trí thể lực và sức mạnh .
Nhiều nghiên cứu và điều tra trong những năm trở lại đây cho thấy rằng những người uống cafe có ít nguy hơn mắc một số ít bệnh nguy hại hơn là những người không uống. Cụ thể, những người uống cafe có ít năng lực mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh Parkinson, sa sút trí tuệ, bệnh ung thư, yếu tố về tim và đột quỵ .

Mặc dù vậy những nhà nghiên cứu cũng khuyến nghị rằng nếu uống cafe nhiều đến nỗi làm cho ta mất ngủ cả đêm, thì cafe sẽ có hại cho sức khỏe thể chất, chính bới giấc ngủ là một quy trình không hề thiếu giúp khung hình tất cả chúng ta khỏe mạnh và hồi sinh sau một ngày thao tác dài stress .

Video:

Ngọc Thuần