Mục lục
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền cần chọn nguyên vật liệu gà có vàng nhạt tự nhiên, không bị thâm tím tái. Hơn nữa, những chân gà phải tương đối đều nhau, không quá chênh lệch kích cỡ. Bên cạnh đó, chọn mua tắc có màu xanh sẽ giữ được mùi thơm, độ chua nhất định. Trái tắc vừa phải, không quá to vì như vậy sẽ làm chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng hoặc dễ hư hỏng .
- Chân gà: 500 gram
- Sả: 150 gram
- Tắc: 100 gram
- Ớt: 50 gram
- Lá chanh: 10 gram
- Chanh: 1 trái
- Nước mắm, đường, muối, giấm
Nếu bạn muốn làm chân gà ngâm sả tắc chua cay hơn thì thêm ớt và tắc vừa vị nhé .
2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền cực dễ
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân gà rửa sach, loại bỏ phần da vàng bên ngoài.
- Sau đó, bóp muối, giấm với chân gà cho bớt tanh rồi cắt đôi nếu thích.
- Gừng, lá chanh thái sợi vừa phải, ớt cắt thành lát mỏng.
- Sả lột bỏ phần già bên ngoài, phần trắng cắt khoanh, phần xanh cắt khúc, rồi chẻ mỏng cho kích cỡ tương đương với gừng.
- Tắc rửa sạch, chẻ làm đôi.
2.2. Bước 2: Luộc chân gà
- Đun 300ml nước sôi, cắt lát gừng, sả cắt khúc cho vào để khử mùi gà. Với cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền này, bạn có thể cho thêm 1 ít tinh bột nghệ để gà có màu đẹp mắt.
- Nước sôi thì cho chân gà vào luộc, vớt bỏ bọt, đợi sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Sau đó, vớt gà ra ngâm vào nước đá.
- Chân gà nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước.
2.3. Bước 3: Ngâm chân gà ớt tắc ăn liền
- Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền không cần phải nấu nước ngâm. Thay vào đó, bạn trộn trực tiếp các nguyên liệu vào bóp nhẹ với chân gà cho nhanh thấm.
- Lấy 1 cái tô lớn, cho chân gà vào.
- Thêm 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng giấm, nửa trái chanh, 1 ít muối, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Bạn nhớ đeo bao tay vào, bóp đều khoảng 5 phút cho chân gà thấm gia vị.
- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại bao gồm: sả, tắc, ớt, gừng, lá chanh vào tiếp tục bóp đều cho thấm các gia vị.
- Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền lưu ý thực hiện nhẹ tay thôi. Nếu bóp quá mạnh sẽ làm dập tắc gây đắng món ăn.
- Cuối cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút là có thể dùng được ngay.
3. Ưu điểm khi làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền trong ngày
- Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon chế biến xong có thể sử dụng được ngay. Nhờ đó, bạn không cần phải chờ thời gian lâu khoảng 1 – 2 ngày sau mới dùng được.
- Công thức làm chân gà ngâm sả tắc này bỏ qua giai đoạn nấu nước ngâm. Nhờ đó, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức chế biến.
- Toàn bộ gia vị được bóp, trộn nên thấm đều trực tiếp vào chân gà, đậm hương vị hơn khi đem ngâm.
Vậy là bạn đã triển khai xong cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền đơn thuần, triển khai nhanh gọn chỉ với vài thac tác. Công thức này giúp bạn rút ngắn thời hạn ngâm món ăn, mà vẫn thấm đều gia vị rất mê hoặc. Nếu là “ Fan Hâm mộ ” của món ngon từ gà này, thì bạn đừng bỏ lỡ hướng dẫn nhanh thần tốc trên đây nhé. Bạn cần chú ý quan tâm thời hạn chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu chỉ tối đa trong tủ lạnh khoảng chừng 3 – 4 ngày. Thế nên, chỉ chế biến số lượng vừa đủ ăn thôi nhé. Chúc bạn vận dụng thành công xuất sắc để bổ trợ “ bí kíp ” bếp núc trổ tài cho cả mái ấm gia đình, bè bạn cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nguyễn Như tổng hợp
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
