Mục lục
Konjac được chiết xuất từ cây khoai nưa, một họ cây mọc tại Đông Á và Đông Nam Á. Nó đặc biệt được ưa chuộng tại Nhật. Từ lâu, konjac đã được sử dụng trong y học cổ truyền của Nhật. Năm 1846, tại Nhật Bản xuất hiện quyển sách dạy nấu ăn 100 món ngon với konnyaku (konnyaku là tên tiếng Nhật của khoai nưa).
Tại Nhật Bản, konjac được sử dụng trong hàng loạt món ăn khác nhau. Nó được ép thành miến, vị sật sật, màu trắng sữa, gọi là shirataki. Nó cũng được ép thành từng khối jelly ăn cùng món hầm oden. Cũng có phiên bản rau câu konnyaku, là loại rau câu chay không dùng gelatin nguồn động vật hoang dã .
Vì là món ăn giàu chất xơ thực vật, konjac mang lại một hệ sinh thái đường ruột khỏe mạnh. Chúng nuôi dưỡng các loại vi khuẩn tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa viêm nhiễm, chống lại các vi khuẩn gây hại.
Món konjac cũng tương thích cho những người bị bệnh tiểu đường. Vì nó không chứa đường, nên nó không làm tăng lượng đường huyết trong máu đột biến .
Theo điều tra và nghiên cứu đăng trên chuyên san khoa học Alternative Therapies in Health and Medicine, chất xơ glucomannan có năng lực hấp thụ nước cao – gấp 50 lần so với khối lượng của nó. Nó cũng rất khó được khung hình hấp thu. Chính thế cho nên, khi tất cả chúng ta ăn konnyaku, xơ glucomannan khiến tất cả chúng ta cảm xúc no lâu, hạn chế cảm xúc thèm ăn vặt sau bữa chính .
Nhưng, do nó rất ít calorie, nên việc dùng konjac thay thế cho cơm, mì hay miến gạo sẽ giúp cắt giảm lượng năng lượng bạn hấp thu mỗi ngày. Một nghiên cứu đăng tải trên chuyên san khoa học International Journal of Obesity cho thấy: những người mắc bệnh béo phì, khi thêm chất xơ glucomannan vào bữa ăn hàng ngày liên tục trong 8 tuần, giảm trung bình 2.5kg, mà không thay đổi thói quen tập thể dục hay khẩu phần ăn hàng ngày.
Xem thêm: Review serum cấp ẩm Dermedic Hydrain3 Hialuro Face Neck And Decottage: “thần dược” dành cho da khô
Vị của miến shirataki làm từ konjac rất giống với vị miến đậu xanh. Như vậy, bạn hoàn toàn có thể dùng miến shirataki thay thế sửa chữa cho miến gạo, miến đậu xanh trong hàng loạt công thức khác nhau. Có thể là những món gỏi, salad, cuốn, gỏi …
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
Bảng xếp hạng Anime được xem nhiều nhất tuần của mùa hè. Bảng xếp hạng…
Theo thông báo của biên tập viên của manga là Shiraki trên Twitter Manga The…
Vừa qua, dàn nhân lực chính thức cho bộ anime điện ảnh Tensei Shitara Slime…
Anime One Punch Man đã xác nhận ra phần 3, với thông báo sắp ra…
Nếu đã quá nhàm chán với các đội hình meta hiện tại thì cùng đổi…
Vào hôm thứ tư vừa qua, Twitter chính thức cho anime Edens Zero đã xác…