Yên Bái cách Thủ đô Thành Phố Hà Nội khoảng chừng 300 km về phía Tây Bắc. Có rất nhiều cung đường để đến được vùng đất mê hoặc bậc nhất núi rừng Tây Bắc này nhưng nhất định phải đi qua những cung đường đèo quanh co. Trong đó phải kể đến đèo Khau Phạ và đèo Pha Đin – những cung đèo được ca tụng là một trong tứ đại đỉnh đèo của Nước Ta. Yên Bái có nhiều cảnh đẹp như ruộng bậc thang Mù Cang Chải, đèo Lũng Lô quanh co khúc khuỷu, cánh đồng Mường Lò trải dài típ tắp tận chân núi, bản Mù quanh năm sương giăng kín lối, … Ngoài ra, chuyến ghé thăm vùng đất Yên Bái sẽ toàn vẹn hơn nếu bạn “ bắt trọn ” list những món ăn đặc sản nổi tiếng Yên Bái mua về làm quà tặng ngon nức tiếng dưới đây .
Mục lục
Các món ăn đặc sản nổi tiếng Yên Bái nhất định phải thử
1. Xôi ngũ sắc
Là một món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc bản địa phía Tây Bắc, xôi ngũ sắc – món ăn lạ mắt, độc lạ và thơm lừng nằm trong list những món ăn đặc sản nổi tiếng Yên Bái nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này .
Xôi được nấu từ gạo nếp Tú Lệ và những loại rau củ, lá rừng để tạo nên 5 sắc tố khác nhau, mỗi màu còn mang mỗi ý nghĩa thiêng liêng riêng. Xôi ngũ sắc được bán ở những chợ phiên, sắc tố đẹp mắt và vị dẻo thơm, bùi béo khiến bao lữ khách mê mệt khi về vùng rẻo cao .
2. Cá nướng Pa pỉnh tộp
Cá nướng Pa pỉnh tộp là món ăn truyền thống lịch sử của người dân tộc bản địa Thái. Cá nướng là loại con cá chép bắt dưới suối, ướp những loại gia vị của núi rừng như mắc khén, gừng tỏi, rau thơm, … rồi kẹp vỉ nướng trên than hồng, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt cá quyện cùng những loại gia vị nồng nàn, đậm đà khiến bạn ngất ngây .
3. Bánh chưng đen
Bánh chưng đen mang ý nghĩa thiêng liêng biểu lộ sự biết ơn so với tổ tiên, vạn vật thiên nhiên đất trời và là món ăn ngày Tết truyền thống cuội nguồn của người dân tộc bản địa Thái trên vùng rẻo cao Tây Bắc .
Bánh được làm từ gạo nếp Tú Lệ trộn với thân cây núc nác giã nhuyễn gói cùng với thịt ba chỉ và 1 số ít gia vị đặc trưng ở miền núi .
4. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu được xông khói và treo trên gác bếp trong vài tháng. Khi ăn sẽ đem xuống rửa sạch và chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Thịt trâu gác bếp có vị ngọt đậm, người miền xuôi ai ai đến Yên Bái cũng nhất định phải mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình .
5. Gà nướng lá mắc mật
Dạo quanh những phiên chợ Mù Cang Chải, bạn sẽ khó cưỡng lại món gà nướng lá mắc mật thơm lừng, từng miếng thịt dai, ngọt, đậm đà gia vị được tích hợp cùng vị chua ngọt của lá mắc mật. Món này còn có mùi vị riêng của núi rừng Tây Bắc khi chấm cùng với chẳm chéo – một loại đồ chấm phối hợp tiết và gan gà, ớt tỏi và quả mắc khén .
6. Khoai tím Lục Yên
Khoai tím Lục Yên là loại cây xanh thế mạnh của vùng núi cao Yên Bái. Khoai tím tuy giản đơn, bình dị nhưng khi đã chiêm ngưỡng và thưởng thức thì sẽ khiến hành khách khó quên. Vị ngọt thanh, béo bùi đặc trưng khiến món ăn này nức tiếng gần xa, ai đi qua vùng đất này đều muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức thử .
7. Dế chiên giòn
Mỗi năm vào tháng 7 âm lịch khi nhãn Mường Lò chín rộ, những cơn mưa đầu mùa khởi đầu Open thì khắp những hàng quán Yên Bái có món dế chiên giòn. Những con dế béo múp tẩm ướp gia vị rồi cho vào chảo dầu đang sôi chiên giòn đem ra có màu vàng ruộm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng .
8. Lạp xưởng Yên Bái
Vẫn với những nguyên vật liệu như lòng non, thịt nạc xay nhuyễn nhưng người Yên Bái có món lạp xưởng nức tiếng gần xa. Lạp xưởng treo trên góc nhà bếp, hun khói kỹ nên có màu nâu sẫm, khi ăn thì chiên lên và chấm cùng tương ớt, vừa ăn vừa xuýt xoa ấm cả người .
Du lịch Yên Bái mua gì về làm quà tặng ?
1. Mận tam hoa Mù Cang Chải
Ai đã đặt chân qua và chiêm ngưỡng và thưởng thức đều khó mà quên được mùi vị ngọt đậm, chua nhưng không gắt, hơi giòn và rất ngon của mận tam hoa Mù Cang Chải. Mận khởi đầu chín vào khoảng chừng tháng 5 âm lịch, trái tím nặng trĩu trên cây mê hoặc hành khách ghé thăm vùng đất nơi rẻo cao .
2. Nếp Tú Lệ
Nếp Tú Lệ trứ danh có hạt dài, căng mẩy và trong vắt đẹp mắt. Nếp Tú Lệ đồ lên cùng nước cốt dừa thì dẻo thơm, ngọt thanh từng hạt, khó lòng mà quên được .
3. Bưởi Đại Minh
Được sánh ngang với bưởi Năm Roi, bưởi Diễn, bưởi Phúc Trạch, … bưởi Đại Minh – đặc sản nổi tiếng Yên Bái thơm ngon nổi tiếng bậc nhất vùng rừng núi phía Bắc. Bưởi Đại Minh là món quà cho người thân trong gia đình sau chuyến du lịch Yên Bái ý nghĩa .
4. Cam Văn Chấn
Đến vùng đất Văn Chấn – Yên Bái, tất cả chúng ta sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức những vườn cam bạt ngàn, phủ khắp những sườn đồi. Cam Văn Chấn mọng nước, ít hạt và có mùi thơm đặc trưng, là món quà tốt cho sức khỏe thể chất người thân trong gia đình .
5. Bánh chuối Lục Yên
Là món bánh độc lạ, thơm ngon của người Tày ở Yên Bái, thời nay bánh chuối trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng mà ai đặt chân đến đây đều muốn một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức thử. Bánh chuối Lục Yên dân dã, mang đậm mùi vị của chuối hòa với mừi hương của đậu xanh, bùi bùi của lạc .
6. Chè Shan tuyết suối Giàng
Chè Shan tuyết suối Giàng là loại chè sinh trưởng tự nhiên giữa vùng khí hậu quanh năm thoáng mát, mây mù bao trùm ở huyện Văn Chấn, Yên Bái. Chè Shan tuyết suối Giàng có mùi vị chát dịu, hậu vị ngọt đậm đà và hương thơm khó quên .
7. Mật ong nhãn Văn Chấn
Du lịch miền núi rừng Tây Bắc, mật ong là một trong những món đặc sản mà nhiều du khách chọn làm quà mang về. Mật ong nhãn Văn Chấn được khai thác ở núi Văn Chấn – nơi có những rừng nhãn bạt ngàn bằng cách thủ công vẫn giữ được độ tươi ngon, sự tinh túy và hương thơm vốn có.
Lạc bước về vùng núi rẻo cao Yên Bái, đừng mải mê ngắm nhìn cảnh đẹp mà quên chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng Yên Bái mua về làm quà tặng trên đây đấy nhé ! Hãy cùng InnoTour lên lịch về vùng núi cao Yên Bái thôi nào !
Tags:Yên Bái Tags : Ẩm thực Yên Bái
Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin
