Làm thế nào để pha chế cocktail đúng cách?

Với những ai đã trót “ phải lòng ” thứ đồ uống mê hoặc này thì chắc rằng đều tò mò về cách pha chế cocktail chuẩn và mê hoặc như những bartender phải không nào ? Bài viết này sẽ san sẻ với mọi người về những thành phần chính của một ly cocktail, cách pha chế và những giải pháp pha chế cocktail đúng điệu nhất .

Cocktail là một loại thức uống rất phổ cập được trộn lẫn giữa những loại rượu và những thành phần khác như những loại rượu mùi, trái cây, mật ong, sữa hay kem, và những loại phụ gia khác … theo một liều lượng nhất định Cocktail đã trở thành một loại thức uống thông dụng. Nhưng pha chế cocktail thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biết, chúng đều được pha chế theo 1 số ít nguyên tắc nhất định. Hãy cùng Vietblend khám phá về cocktail và những cách pha chế cocktail nhé .

1. Thành phần chính của cocktail

Mặc dù việc pha chế cocktail hoàn toàn có thể được biến hóa rất phong phú tùy thuộc vào sự phát minh sáng tạo của người pha chế cocktail ( còn gọi là Bartender ). Tuy nhiên vẫn cần có những thành phần chính không hề thiếu, thích hợp với từng loại cocktail khác nhau .

Một ly cocktail thường được cấu trúc bởi bốn yếu tố chính : rượu nền, chất tạo mùi ( rượu mùi ), chất tạo màu ( nước trái cây, nước ngọt ) và trang trí. Tuy nhiên cũng có những loại cocktail chỉ có 2 thành phần như whisky – Co ( whisky và coca ), Gin – Tonic …

– Rượu nền là yếu tố tạo nên độ mạnh của cocktail do độ cồn của nó khá mạnh. Người ta hay dùng rượu rum vì thích hợp với những loại trái cây và rượu vodka vì là loại rượu trung tính không màu, không mùi nên không tác động ảnh hưởng về sắc tố hay mùi vị của những loại thức uống khác .
– Rượu mùi gồm những nhóm như rượu mùi từ trái cây, rượu mùi nhóm hạt ( rượu cafe, cacao, hạnh nhân ), rượu nhóm thảo mộc ( bạc hà, thảo mộc tổng hợp ) .

– Chất tạo màu thường là những loại nước trái cây, nước ngọt. Cocktail pha bằng nước trái cây tươi luôn ngon hơn nước đóng hộp .
– Trang trí rất được quan tâm trong cách pha chế cocktail, từ kiểu ly đựng cho đến những loại trái cây. Phải quan tâm đến sự hòa giải theo chủ đề chính, nếu nước có mùi vị cam thì nên có một lát cam hoặc dứa thì trang trí một miếng dứa …

>>> Tham khảo thêm

https://expgg.vn/tuyet-chieu-trang-tri-do-uong-dep-mat-chi-voi-vai-meo-don-gian/

2. Cách pha chế cocktail

Khi pha chế những thức uống với nhau phải tính đến sự cân đối của cocktail. Ví dụ, muốn có một loại cocktail khơi gợi sự hưng phấn thì khi pha chế bạn nên thiên về rượu nền, có nghĩa là tăng rượu nền và nồng độ cồn. Nếu cocktail được dùng trước bữa ăn thì tập trung chuyên sâu đa phần vào thành phần nước trái cây và nên dùng chất chua nhiều để kích thích sự tiết dịch. Nếu uống sau bữa ăn hoàn toàn có thể dùng nhiều đường hoặc để tráng miệng thì lại cần thiên về phía rượu mùi như vậy thì ly cocktail sẽ có độ ngọt nhiều hơn. Tuy nhiên khi pha chế cocktail cũng cần phải quan tâm đến hướng cân đối của sắc tố và trang trí, dù cocktail có ngon đến đâu mà không đẹp mắt thì không ai thích uống .

Để có một ly cocktail ( trung bình khoảng chừng 150 ml ), hoàn toàn có thể chọn không quá 30 ml rượu nền ( 40 độ ), không quá 30 ml rượu mùi ( 16 – 30 độ ) và còn lại là chất tạo màu ( tức những loại nước trái cây, nước ngọt … )
Cocktail khi pha chế được lắc hoặc khuấy trộn để cho những chất hòa quyện lẫn nhau và làm lạnh bởi nước đá .

3. Các phương pháp pha chế cocktail:

Có tổng cộng bốn cách pha chế cocktail, đó là sử dụng ly trộn cocktail, sử dụng bình lắc cocktail, sử dụng máy xay sinh tố hoặc bạn cũng có thể pha trực tiếp cocktail trong ly uống luôn.

– Pha chế cocktail bằng bình lắc

Bình lắc thường có dung tích 350 ml hoặc cao hơn và thường dùng để lắc hỗn hợp với đá. Để thực thi pha chế những loại cocktail sử dụng bình lắc, bạn chỉ cần cho những nguyên vật liệu và đá vào bình lắc, đậy nắp lại rồi lắc đều trong khoảng chừng một phút. Sau đó mở nắp bình lắc, rót hỗn hợp cocktail ra ly, trang trí cho thích mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

– Sử dụng ly trộn cocktail

Ly trộn vào một cái ly lớn, thường làm bằng sắt kẽm kim loại không gỉ hoặc thủy tinh. Để pha chế những loại cocktail sử dụng ly trộn, bạn hãy cho những loại nguyên vật liệu cùng đá vào ly trộn rồi sử dụng thìa khuấy đều hỗn hợp trong khoảng chừng một phút. Sau đó lại đổ hỗn hợp từ ly trộn vào ly cocktail, trang trí cho thích mắt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

– Pha chế bằng máy xay sinh tố

Cách pha chế này thường được sử dụng so với những loại hoa quả như dâu tây, phúc bồn tử, táo, dứa … đây là loại cocktail trái cây thường có dung tích hơn 150 ml, dùng khi cần bổ trợ nhiều nước và chất xơ cho khung hình tựa như như sinh tố

– Pha chế trực tiếp trong ly

Nếu những nguyên vật liệu đều có dạng lỏng, dễ hòa tan thì bạn chỉ cần cho những nguyên vật liệu trực tiếp vào ly, thêm đá và quấy đều một lúc rồi trang trí thêm cho đẹp là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .

Các bạn thấy đấy, pha chế cocktail cũng không hề phức tạp lắm phải không nào? Nếu bạn có niềm đam mê với loại đồ uống này và muốn trổ tài pha chế cocktail để kinh doanh trong quán đồ uống của mình hoặc chỉ đơn giản là để cho những người thân yêu xung quanh bạn thưởng thức tài nghệ của mình thì hãy THAM GIA NGAY vào khóa học pha chế đồ uống tổng hợp của Vietblend để có được những kiến thức bổ ích trong kinh doanh đồ uống cũng như các công thức hấp dẫn nhất nhé.

Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại: http://bit.ly/khoahocvietblend
Miền Bắc  : số 25 ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nội
Miền Nam : số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589số 25 ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nộisố 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh : 1900 6948 | 034 8888 589