Món fusion hương vị Úc Việt tại nhà hàng The Ox Not Only Ox

Concept sáng tạo tại The Ox Not Only Ox

Ê-kíp chúng tôi đến The Ox Not Only Ox vào một tối trời mưa nhẹ. Từ khi mới nghe tên, nhà hàng đã khiến thực khách tò mò, ngay từ tên gọi có vẻ… dài và khó nhớ! Tiếp đó, lối vào với các trụ đá nguy nga, tạo cảm giác hùng vĩ trong các đền đài. Sau nữa, không gian nhà hàng ấm cúng với ánh đèn vàng. 

Lý giải về tên gọi, anh Ngô Thanh Hòa, đầu bếp nổi danh từ Masterchef, cho hay : “ Tôi tuổi Sửu. Người cùng nghĩ ra sáng tạo độc đáo nhà hàng quán ăn với tôi cũng tuổi Sửu, nhưng nhỏ hơn một con giáp. Chính do đó chúng tôi lấy con trâu làm tên, và mới có tên The Ox ( con trâu ), Not Only Ox ( nhưng không phải chỉ có 1 con ) .Ngoài ra, “ Not Only Ox ” còn có nghĩa : thực khách đến nhà hàng quán ăn không chỉ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon. Họ còn tận thưởng khoảng trống, chất lượng dịch vụ và phong thái đặc trưng của nhà hàng quán ăn nữa ”. Quả đúng như vậy !

Cảm hứng từ mong muốn bình dị

Chia sẻ với Harper’s Bazaar, Ngô Thanh Hòa cho hay, một trong những tham vọng của anh là xây đắp nhà hàng quán ăn tân tiến nhưng thân mật, không quá cao sang. Anh đặc biệt quan trọng thích khoảng trống nhà bếp mở, giúp thực khách hoàn toàn có thể tận mắt tận mắt chứng kiến quy trình chế biến trước khi món ăn được ship hàng tại bàn .Trần nhà cao và sàn xi-măng thô, không qua giải quyết và xử lý cũng là đặc trưng không hề nhầm lẫn của kiến trúc theo kiểu nhà kho tại thành phố Sydney, quê nhà thứ hai của Ngô Thanh Hòa. Để tạo cảm xúc ấm cúng cho khoảng trống, nhà hàng quán ăn sử dụng đèn chùm pha lê, sắc vàng .

Quầy bar với bộ sưu tập rượu đa dạng được đặt đối diện cửa chính, vị trí dễ nhìn thấy nhất. Nhà hàng còn có tầng lửng giúp thực khách có thể nhìn toàn cảnh tầng trệt. Khu vực tầng lửng cũng là lựa chọn cho những thực khách yêu thích không gian thân mật, riêng tư.

Cảm nhận sự ân cần trong từng bữa ăn

The Ox Not Only Ox không cố gồng mình để tạo phong thái riêng. Sự chân thành, mộc mạc là cảm xúc rõ nét cho bất kể ai đặt chân đến đây .Giữa những bữa ăn, Chef Ngô Thanh Hòa sẽ ghé đến từng bàn để chào hỏi, san sẻ những câu truyện nhà hàng mê hoặc cùng thực khách. Hai mươi năm sống tại Sydney và đặt chân đến nhiều nơi, nhà bếp trưởng của The Ox Not Only Ox là người cực kỳ chăm sóc đến thưởng thức của thực khách .Anh liên tục hỏi quan điểm chúng tôi về những món ăn và san sẻ, trò chuyện cách chế biến, điều khiến anh tự hào trong từng món ăn. Nếu có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể tranh thủ hỏi Chef Hòa vài mẹo nấu ăn hay ho để vận dụng tại nhà đấy !

Tổng hòa hương vị tạo nên các món ăn hoàn hảo

Là người gốc Việt trưởng thành tại Úc, chịu ảnh hưởng tác động của hai nền văn hóa truyền thống Việt – Úc, Ngô Thanh Hòa quyết định hành động nhà hàng quán ăn của mình sẽ là tổng hòa của hai nền văn hóa Á – Âu. Nguyên liệu của nhà hàng quán ăn được tích hợp từ thực phẩm nhập khẩu và địa phương, theo tỷ suất 30/70 .

Các món ăn tại The Ox Not Only Ox do đích thân vị Vua Đầu Bếp sáng tạo và chăm chút. Bằng khát khao nâng tầm ẩm thực Việt, anh biến hóa những món quen thuộc của nước Úc như bò Wagyu với sốt vị phở, tạo nên hương vị hòa hợp, độc đáo. 

Nằm ngay TT Quận 1, nhà hàng quán ăn “ con bò ” có sức chứa 150 khách. Đây là nơi gặp gỡ của những khuôn mặt thích tìm tòi, tò mò những nét mới lạ trong văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống. Không gian ấm cúng, sang chảnh, Giao hàng tận tình và thực đơn mới lạ, The Ox Not Only Ox trở thành cái tên quen thuộc trong list những nhà hàng quán ăn độc lạ của thị dân sành ăn .

ĐỊA CHỈ CHO BẠN

Nhà hàng The Ox Not Only Ox
24 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
Điện thoại: +84 28 6681 9999

>>> Xem thêm: KHÁM PHÁ KHÔNG GIAN XANH MÁT CỦA NHÀ HÀNG HUM VEGETARIAN THẢO ĐIỀN

Harper’s Bazaar Vietnam

Source: https://expgg.vn
Category: Thông tin